Nuevos procesos en la elaboración del charqui de llama

Pilco, SAyala, CRodríguez, TCondori, GCochi, N2026-03-232026-03-232018http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2409-16182018000300016&tlng=eshttps://andeanlibrary.org/handle/123456789/93412Vol. 5, No. EspecialesNuevos procesos en la elaboración del charqui de llamaArtículo Científico Publicado