Alvarez Roque, Carmen Tania2026-03-222026-03-222014https://andeanlibrary.org/handle/123456789/4639Elaboración del charque en cámara solar, Ventajas del charque, El Enlatado Análisis microbiológico, Análisis Bromatológico, Codex Alimentario, Análisis del Charque.esAGRONOMIALLAMACHARQUE DE LLAMACAMELIDOSLA PAZPROVINCIA LOS ANDESPALCOCOENLATADO DE CHARQUE DE LLAMAEvaluación de la aceptabilidad del charque de llama enlatado preparado con cuatro medios de empaqueThesis