Browsing by Autor "Aldazabal Contreras, Janet Cecibel"

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    Comercialización de pastas de harinas de trigo y pallar en la ciudad de Miami
    (Impulso, 2025) Aldazabal Contreras, Janet Cecibel; Napan Vera, Alberto Fernando; Podestá Cuadros, Sergio Fernando; Napan Aldazabal, Luisa Fernanda
    El pallar es una leguminosa fundamental, reconocida por su alto contenido de proteínas, fibra y micronutrientes, ideal para enriquecer pastas y otros productos alimenticios. El objetivo de este trabajo es evaluar las potencialidades de un plan de negocios para comercializar pastas elaboradas con harina de trigo y pallar en Miami, Florida. La investigación utilizó un diseño de investigación cualitativo con un enfoque no experimental. La muestra estuvo conformada por 9 expertos en producción y exportación de productos saludables, agroindustria y marketing. Los resultados destacan que los consumidores de ingresos medios y altos son los más dispuestos a pagar un precio premium por productos saludables de alta calidad. Los clientes se dividen en dos grupos: jóvenes adultos influenciados por tendencias y redes sociales, y adultos maduros enfocados en salud a largo plazo. Se concluye que los consumidores priorizan los productos saludables, tanto para prevenir enfermedades como para valorar la sostenibilidad.