Browsing by Autor "Bedregal Beyuma, Miluchka Annery"

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    Producción de colágeno hidrolizado de pescados amazónicos en el municipio de San Buenaventura
    (Facultad de Ingenieria, 2024) Bedregal Beyuma, Miluchka Annery; Terán Modregón, Oswaldo Fernando
    En el municipio de San Buenaventura las familias se encuentran en bajo el umbral de la pobreza, el rubro pesquero en la población de San Buenaventura y Rurrenabaque carece de incentivo para la industrialización de los desechos de pescados. La situación pesquera del Municipio de San Buenvantura y pueblos aledaños no utiliza los desperdicios de pescado, el cual solo ocupan la carne de pescado que son los filetes. El desaprovechamiento que existe en la población de San Buenaventura y pueblos aledaños de los residuos de pescado y conociendo los beneficios que tiene el cual se puede dar un valor agregado obteniendo el Colágeno Hidrolizado de Pescado. En el campo de la Agroindustria y farmacéutica se utiliza varios productos orgánicos, ya que el pescado contiene proteínas que nuestro cuerpo con el paso del tiempo existe perdida natural de colágeno que requiere de la resistencia y elasticidad.