Browsing by Autor "Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora"

Now showing 1 - 20 of 21

Análisis de crecimiento funcional, acumulación de biomasa y translocación de materia seca de ocho hortalizas cultivadas en invernadero
(Facultad de Agronomía, 2015) Barrientos Llanos, Harold; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El rendimiento de un cultivo viene dado por la capacidad de acumular biomasa como materia fresca y materia seca en los órganos que se destinan a la cosecha y un incremento proporcional de la biomasa destinada a estos órganos garantiza un incremento del rendimiento. Así, la distribución de materia seca entre los diferentes órganos de la planta tiene un papel fundamental en la producción de un cultivo. La zona de estudio se encuentra en la ciudad de La Paz - Bolivia, en la zona de Pampahasi del Macrodistrito San Antonio. Se construyó un invernadero de 12 m2 con cubierta de polietileno de baja densidad, el mismo se encuentra a 16°29´51,71” de latitud Sur y 68°06´09,60” longitud Oeste, con una elevación de 3838 m.s.n.m. Se utilizó la metodología propuesta por Hunt (1982, 2002), la cual requiere de muestreos destructivos a intervalos frecuentes de la materia seca y del área foliar. Se cultivaron en un sistema de producción orgánico ocho hortalizas, las cuales fueron: acelga, beterraga, cebolla, espinaca, lechuga, pepino, tomate y zanahoria, en variedades de alta difusión. Se determinó el área foliar mediante la captura de fotografías, la edición de las mismas y analizadas en el software CobCal 2, que determina el área foliar por contraste de colores y la superficie de marcos de plantación. Se obtuvieron los pesos de materia seca totales, de raíces y de biomasa aérea, en un horno industrial, además se obtuvieron variables agronómicas para determinar la influencia en la acumulación de biomasa. Los resultados demuestran que la acumulación de la biomasa en los cultivos depende del conjunto de relaciones entre el microclima, agua, nutrientes, luz, CO2, manejo agronómico, para que exista una fotosíntesis efectiva que genere cantidades adecuadas de asimilatos a los órganos comerciales destinados a la cosecha. Los índices fisiotécnicos del análisis de crecimiento funcional determinan eficientemente la tendencia del crecimiento para los cultivos, además proporcionan información puntual de estadíos clave para cada cultivo y generan tendencias polinómicas y potenciales que permiten interpretar matemáticamente estos índices y tasas. La Tasa de Asimilación Neta (TAN) brinda una estimación adecuada de la eficiencia fotosintética promedio en términos de asimilatos generados por cada unidad de área fotosintéticamente activa, tomando en cuenta el área foliar y la biomasa generada. Todos los cultivos estudiados indican que la máxima eficiencia fotosintética se desarrolla en las primeras fases del desarrollo, ya que requieren generar cantidades importantes de asimilatos procedentes de la fotosíntesis para desarrollar nuevos órganos y translocar esos asimilatos a las hojas y órganos jóvenes que aún no puede realizar fotosíntesis efectiva. La estimación del área foliar es determinante para la comprensión del desarrollo de los cultivos, ya que permite saber y cuantificar la superficie efectiva fotosintetizante, además permite conocer que secciones del canopi de las plantas son las que efectivamente realizan fotosíntesis. La determinación de materia seca de los cultivos estudiados permitió establecer las relaciones de fuente / sumidero entre los órganos de la plantas, siendo los órganos fuente las raíces y hojas primarias, y los órganos sumideros las hojas nuevas, raíces nuevas, tallos secundarios, flores y frutos; además permiten establecer si el órgano estudiado es determinante para la acumulación de biomasa y las porciones de materia seca que estas generan. La translocación de nutrientes en los cultivos se debe a la capacidad de generación de asimilatos útiles a la planta, tomando en cuenta que las plantas requieren cantidades importantes de los asimilatos para su subsistencia, siendo los excedentes de esta manutención los que se destinan a la generación de nuevos órganos y de la especialización morfológica, y a su vez los excedentes de asimilatos son los que se almacenan como materia seca dentro de los cultivos. El manejo del cultivo es determinante para la generación de biomasa ya que las practicas correctas de riego, fertilización, tutoraje, desojado, raleo de frutos y manejo de la luz aceleran la translocación de asimilatos y la ganancia de biomasa, en especial a los órganos que se desean cosechar.
Caracterización de la economía comunitaria en el marco de la implementación de la economía plural en la localidad de Tuni del municipio de Achocalla
(Facultad de Agronomía, 2022) Choque Valeriano, Juan Gonzalo; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
En las últimas dos décadas, Bolivia ha experimentado cambios profundos en sus estructura social, económica, política y cultural; cambios, que han sido desarrollados a partir de reformas estructurales. En este sentido, un hito importante para nuestro país, fue la instalación de la asamblea constituyente y la posterior aprobación del texto constitucional en febrero de 2009, dando énfasis en el reconocimiento de la pluralidad del pueblo boliviano y el establecimiento de principios y valores que en adelante fueron elementos que transversalizaron las políticas públicas del país. El presente trabajo se realizó en la comunidad de Tuni del municipio de Achocalla del departamento de La Paz, con el objeto de identificar las características sociales, económicas, políticas y organizativas de la comunidad, teniendo en cuenta que son elementos que se conjugan y reconstituyen, en un contexto donde el estado a través de sus instituciones promueve una mayor inclusión y participación de la sociedad civil. La importancia del trabajo dirigido, radica en conocer cómo se estructura y caracteriza la economía comunitaria y las nuevas formas de producción, distribución, consumo y relacionamiento, implementadas por la comunidad de Tuni a partir del establecimiento del Modelo Economía Plural. Para desarrollar la propuesta de trabajo dirigido, en un primer momento se realizó un análisis de la bibliografía existente y en campo se identificaron informantes clave de la comunidad (lideres y dirigentes con trayectoria) y con ellos se estableció entrevistas estructuradas, semi estructuradas, ficha de encuestas y la observación directa. En base a los datos obtenidos vemos que la comunidad de Tuni ha generado un modelo de economía comunitaria que le permite interactuar en varios espacios sociales, económicos, políticos y organizativos conjugando principios y valores comunitarios como la base de sus interacciones en la perspectiva del vivir bien. En la actualidad observamos la resiliencia del modelo de economía plural respecto a la economía capitalista, porque este modelo de economía plural contiene en su forma de implementación un fuerte contenido social que tiende replicar las características de reciprocidad, complementariedad y dualidad.
Desarrollo de protocolos para el proceso de certificación en producción orgánica de café de CELCCAR R.L. 2019 (prov. Caranavi – dpto. de La Paz)
(Facultad de Agronomía, 2020) Quisbert Nina, Mariano Wily; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
La producción orgánica en Bolivia, data de los años ochenta, afirmándose a partir del año 2000 y consolidado a partir de la promulgación de la Ley No. 3525 y sus Reglamentos, la cual regula, promueve y registra a todos los actores de este rubro, desde la siembra, cosecha, industrialización y comercialización a nivel nacional e internacional. Para tal mercado, se necesita de un Certificado que acredite que un producto es orgánico, tal tarea la realizan cuatro certificadoras que están acreditadas bajo la Guía ISO 65 y por el SENASAG (Ramos, 2013). La CELCCAR R.L. es una organización de segundo nivel que aglutina 10 cooperativas de base como socios y con más 385 socias y socios. Actualmente viene desarrollando un programa de certificación orgánica con ocho de sus cooperativas y con aproximadamente 140 socios, desarrollando sus estatus de certificación. El presente trabajo se basa principalmente en el diseño de protocolos para la certificación orgánica de café de la CELCCAR R.L., direccionadas para 8 cooperativas que optó el presente año (2019) por tener la certificación correspondiente de anteriores gestiones en producción ecológica de café. En este sentido, se han realizado los protocolos del procedimiento de certificación en el área A (Producción Ecológica), correspondiente a la certificación de producción primaria de café. Estos consisten en la documentación principalmente de trazabilidad del producto, registros, reglamentos internos, manual de conformación de comité.
Determinación de la factibilidad de la implementación de huertos urbanos en la urbanización Illampu, distrito tres de la ciudad de El Alto
(Facultad de Agronomía, 2022) Sanchez Cardenas, Martha Larisa; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
La agricultura urbana y periurbana, se refiere a las prácticas agrícolas que se llevan dentro de los límites o en los alrededores de las ciudades de todo el mundo e incluye la producción, y en algunos casos el procesamiento de productos agropecuarios, pesqueros y forestales (Zaar, 2011). La producción de alimentos saludables como resultado de la aplicación de agricultura urbana se constituye en una alternativa indispensable en ciudades de crecimiento acelerado como la ciudad de El Alto, que necesitan asegurar la alimentación y nutrición de sus pobladores. Para dar alternativas en el acceso a alimentos nutritivos y saludables para las familias, se planteó este trabajo dirigido con el propósito de determinar la factibilidad de la implementación de huertos urbanos en la Urbanización Illampu situado en el Distrito tres de la ciudad de El Alto. El trabajo consistió en la interacción con una población muestra constituido por 57 habitantes de esta urbanización (jefes de familia o responsables del hogar) mediante entrevistas y encuestas sobre 10 variables identificadas y priorizadas: económica, conocimiento, espacio, interés, prácticas agrícolas, prácticas de comercialización, importancia económica, importancia nutricional e importancia social. Los resultados de este trabajo indican el 74% de los encuestados entre jóvenes, adultos y adultos mayores comprendidos entre 23 a 60 años de edad, no están convencidos de que la implementación de huertos en sus casas pueda generar ingresos económicos para sus familias. El 70% de las personas encuestadas tienen conocimiento práctico de manejo agronómico de hortalizas, que fue adquirido en los años de vivencia y relacionamiento con sus comunidades. Similarmente, el 84% de la población, indicaron que tienen disponibilidad de espacio en casa para implementar un huerto hortícola orgánico, mencionaron tener espacio en sus patios, terrazas y en jardines. Mientras que el 53% de los encuestados tiene actitud positiva e interés para la implementación de huerto urbano, que puede atribuirse a la experiencia en manejo de cultivos que uno posee y a la disponibilidad de espacio que tienen en sus viviendas. Contrariamente, el 47% de las personas no tiene interés en implementar un huerto urbano para la producción familiar de hortalizas y raíces, que puede atribuirse a la falta de experiencias en manejo de cultivos, asociado al temor de invertir tiempo y recursos en algo poco conocido para ellos. Las personas adultas, jubiladas, con alguna experiencia en manejo de cultivos en campo (58%) manifestaron tener disponibilidad de tiempo para la atención de un huerto urbano que podría instalarse en sus viviendas, en cambio, las personas, jóvenes y adultas en edad económicamente activa (42%), manifestaron no disponer de tiempo para manejar cultivos agrícolas en sus viviendas, indican tener otras actividades prioritarias que ocupan su tiempo, como labores del hogar, cuidado de sus hijos, comercio informal y estudios universitarios. El 81% de las personas encuestadas tiene alguna experiencia en producción agrícola a campo abierto, muy pocos en producción de huertos urbanos. Un porcentaje elevado de las personas encuestadas (74%) mencionaron tener alguna experiencia en prácticas de comercialización de productos agrícolas. Las personas que tienen alguna experiencia en producción agrícola, también poseen alguna experiencia en almacenamiento y comercialización de los productos. La tendencia general de los resultados muestra que los habitantes de la Urbanización Illampu consideran importante la implementación de huertos urbanos porque serán una fuente nutricional para sus familias y también serán otra forma de socializar entre vecinos. Sin embargo, no están convencidos que esta iniciativa se constituya en una fuente de ingresos para sus familias. La predisposición y conocimiento de los habitantes de esta urbanización es favorable para elaborar un proyecto o programa de implementación de huertos urbanos, en el que se incluya un fuerte componente de capacitación y sensibilización en el manejo técnico de huertos urbanos familiares enfatizando en la importancia nutricional y económica de estas iniciativas productivas.
Determinacion de la intensidad luminica en plasticos de cubierta (Agrofilm) para ambientes atemperados en tres localidades del departamento de La Paz
(Facultad de Agronomía, 2011) Barrientos Llanos, Harold; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El presente trabajo devela alguna característica propias que poseen los plásticos utilizados para cubiertas de ambientes atempoerados en nuestros territorios, principalamente la intencidad lumínica en tres localidades de estudio, entre ellas la localidad de Parcopata (altiplano ), la localidad de Cota - Cota ( cabecera de Valle) y la localidad de Huajchilla Valle mesotérmico. Para la localidad de Parcopata, la intencidad lumínica a campo abierto fue de 7924,3 cd, el plastico común Plastifil registró 6317,87 cd, el agrofil Ingelplas con 5432,1 cd Flor de Empresas con 4830,71 cd Plasticbol con 4373,96 cd y Belén con 4343,78 canales. Mostrando los valores más altos de intencidad. y las condiciones climaticas más adversas para los ambientes atemperados. En la localidad de Cota Cota, la intencidad lumínica a campo abierto fue de 7663,1 candelas en promedio. Seguida por los agro filmes plastifill con 4377.1 cd Ingeplas con 5420,5 cd , Flor de Empresas con 4772.7 cd Belén con 4377.1 cd y Plasticbol con 4326.4 candelas. Demostrando que no existe diferencias estadísticas significativas entre el calibre el calibre del plastico y la capacidad de transmitancia que este posee. La localidad de Huajchilla mostro vaslores de intencidad lumínica en orden decreciente de la siguiente manera, a campo abierto exterior de 7857,9 cd plastifill 6229,9 cd Ingeplas 5621,6 cd Flor de Empresas 4922,4 cd Belén 4532.9 cd y Plastibol con 4501,9 candelas.
Determinación del efecto de dos enraizadores naturales en kiswara (Buddleja coriácea, Remy) con tres dosis de estiercol de suri (Pteroctenia pennata) en el pueblo histórico de Sora Sora, provincia Pantaleón Dalence - Oruro
(Facultad de Agronomía, 2021) Huanca Plata, Jimena Lucy; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
En la actualidad se tiene muchos problemas para la propagación de árboles de forma natural en la zona alto andina, para el proceso de mejoramiento de la planta existen escasos métodos para mantener esta forma de cultivo natural. En consecuencia, se propone una alternativa a la propagación con semillas, con el uso de una técnica de propagación vegetativa de la Kiswara (Buddleja coriaceae, Remy) probando la eficiencia de dos enraizadores naturales (sauce y germinado de frejol negro), con diferentes dosis de estiércol de suri, la investigación se realizó en el pueblo histórico de Sora Sora de la provincia Pantaleón Dalence del departamento de Oruro. La evaluación se realizó a principios de septiembre del 2019, con siembra directa de los esquejes en las macetas hechas de botella pet reciclada y finalizo en el mes de diciembre cuando ya se contaba con raíces y un crecimiento longitudinal aceptable, con un diseño completamente al azar con arreglo factorial de 2 x 3, con 6 tratamientos y 3 repeticiones. Los resultados por tipo de enraizador, se tuvo un porcentaje de supervivencia de 59.26%, para números de hojas y brotes el frejol negro fue la mejor enraizador con el cual se consiguió 8 unidades en ambas variables, en el caso de longitud de crecimiento y de raíz se obtuvo 13.3 y 10.78 cm, para el número de raíces se obtuvo 15 unidades promedio y en el estado sanitario se obtuvo un 3.16, se reporta que los esquejes tienen un buen estado general con pocas deficiencias nutricionales, todos los resultados de las variables son con el germinado de frejol negro. En el caso por tipo de sustrato se obtuvo un porcentaje de supervivencia del 72.22%, para el número de hoja y brotes se consiguió 10 unidades en ambas variables, en el caso de longitud de crecimiento y de raíz se obtuvo 14.68 y 13.33cm, con el número de raíces se obtuvo 16 unidades promedio y en el estado sanitario se obtuvo un 3.86 el cual muestra que los esquejes tienen un buen estado de general con pocas deficiencias nutricionales, todos los resultados de las variables se muestran con el sustrato 2. Se afirma que el frejol negro tiene propiedades útiles para el crecimiento de los esquejes como para las raíces y el sustrato 2 (estiércol de Suri 1; tierra 2; arena 2), llego a ser un buen sustrato para todos nuestros factores de respuesta, pero debemos llegar a usar en proporciones medias.
Efecto de tres métodos de escarificación en eucalipto baby blue (eucalyptus pulverulenta l.) para la producción de plantines en el Centro Experimental Cota Cota
(Facultad de Agronomía, 2021) Levandro Ticona, Graciela Mary; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El eucalipto Baby blue (Eucalyptus pulverulenta L.) es una especie ornamental forestal, atractivo para decoraciones posee una gran variedad de tonalidades, es un arbusto de hojas perenne ubicadas en espiral. El presente trabajo de investigación se realizó en el Centro Experimental Cota Cota de la ciudad de La Paz, cuyo objetivo fue evaluar el efecto de tres métodos de escarificación en eucalipto Baby blue (Eucalyptus pulverulenta L.) para la producción de plantines. Los tratamientos de escarificación o pre germinativos fueron: un testigo (T0), escarificación mecánica (con el uso de lija), escarificación física (sumersión en agua por 24 horas antes de la siembra) y la escarificación química (con el uso del peróxido de hidrogeno más conocida como agua oxigenada), usando distancias del vivero-pared de 0.50. 1.00. 1.50 y 2.00 metros. El análisis de varianza del diseño de bloques completamente al azar propuesto en el trabajo se analizó los resultados con el software infostat. El porcentaje de germinación en el T1 (escarificación con lija), T2 (escarificación sumersión en agua por 24 horas) y T3 (escarificación con peróxido de hidrogeno) con un 80 % de germinación y el T0 (sin escarificación) con un 70 %. Para la variable de respuesta número de hojas y altura de planta a una distancia de vivero-pared de 0.50 m. se obtuvo en promedio 23 hojas por planta con una altura de 21.66 cm., y a una distancia de vivero-pared de 2.00 m. un promedio de 21 hojas por planta con una altura de 19.84 cm. Para la variable diámetro de tallo, los datos del análisis de varianza registrados fueron no significativos lo que inca que los diámetros de tallo son iguales (0.2 a 0.3 mm) en cada uno de los tratamientos y bloques. El índice de esbeltez fue diferente, debido a factores ambientales, donde los resultados muestran que a una distancia vivero-pared de 0.50 y 1.00 metro existe mejor desarrollo de los plantines en relación las variables en estudio, así mismo se identifica que los plantines producidos no están en condiciones para ser llevadas a campo definitivo.
Efecto de tres métodos pregerminativos en cinco sustratos para la producción de plantines de chirimoya (annona cherimola mill.) en el Centro Experimental de Cota Cota
(Facultad de Agronomía, 2023) Mamani Aruquipa, Ana María; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El objetivo del presente trabajo de investigación fue Evaluar el efecto de tres métodos pregerminativos en cinco sustratos para la producción de plantines de Chirimoya (Annona cherimola Mill.) en el Centro Experimental de Cota Cota, las semillas que fueron utilizados son de la variedad Impressa recolectadas comunidad de Sorata del departamento de La Paz. Los tres métodos pregerminativos utilizados fueron método físico (remojo en agua caliente 100°C por 5 minutos), mecánico (raspaje de semillas con lija) y químico (sumergir en ácido sulfúrico al 10% por 3 minutos) más el testigo sin ningún tratamiento pregerminativo en cinco sustratos a base de (fibra de coco, turba negra, cascarilla de arroz, compost y tierra negra). Para esta investigación se utilizó un diseño de bloques al azar con un arreglo bifactorial utilizando dos factores, como Factor A: métodos pregerminativos y factor B: tipos de sustratos, generando 20 tratamientos en base a todas las combinaciones planteadas. Cada tratamiento comprendió una población de 17 semillas sembradas, se trabajó con 3 repeticiones (3 bloques). Las variables de respuesta fueron Número de semillas, Porcentaje de germinación, Porcentaje de emergencia, altura de los plantines, diámetro de tallo, número de hojas, longitud de raíz y variables económicas. Entre los resultados obtenidos destaca que en un kilogramo de semillas se encuentra 2424 semillas. En la variable porcentaje de germinación destaca del método mecánico con 80% de germinación a los 30 días. Para la variable porcentaje de emergencia con el sustrato de fibra de coco se obtuvo un 76% de emergencia y en los métodos pregerminativos el que destaco fue el método mecánico con 75% de emergencia. En la variable altura de los plantines chirimoya con la interacción del factor A*B el mejor fue T12 (método mecánico con fibra de coco) con 12,57cm de altura. Respecto para la variable diámetro tallo no hubo diferencias significativas entre los tratamientos. En relación al número de hojas en la interacción del factor A*B fueron agrupados 4 tratamientos donde obtuvieron los promedios más altos en relación al resto, de los cuales detallamos seguidamente, T12 (método mecánico con fibra de coco), T5 (método físico con tierra negra), T3 (método físico con compost) y T14 (método mecánico con cascarilla de arroz) con un promedio de 3,60 hasta 3,51 número de hojas. Para la variable longitud de raíz el T2 presentó el promedio más alto con un valor de 15,80cm. Finalmente considerando las variables económicas establecidos en base a los costos de producción de plantines de chirimoya, se llegó a la conclusión que para producir un plantin de chirimoya es mejor aplicar el método pregerminativo (mecánico) con turba negra denominado en la investigación T11, donde el precio de cada plantin será de Bs12/plantin, destacando como el tratamiento con el costo más bajo a diferencia de los demás tratamientos.
Estrategia de desarrollo integral con enfoque de cadena de valor para el sector ganadero bovino del municipio de Puerto Rurrenabaque provincia José Ballivián del departamento del Beni
(Facultad de Agronomía, 2024) Bequer Caballero, Pablo Andrés; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El proyecto titulado Elaboración de una Estrategia de Desarrollo Integral (EDI) con enfoque de cadena de valor para el sector ganadero bovino del municipio de Puerto Rurrenabaque, provincia José Ballivián del departamento del Beni surge como respuesta a la necesidad imperante de impulsar el desarrollo sostenible en el sector ganadero, el cual se ha visto afectado por diversos factores, incluyendo la pandemia por Covid19 y condiciones climáticas variables. En este contexto, se propone la aplicación del modelo de Complejos Productivos Territoriales, centrándose en el análisis de la cadena productiva y de valor específicamente en el municipio de Rurrenabaque, con el objetivo de fortalecer el mercado interno y mejorar la competitividad del sector para la exportación. El enfoque metodológico adoptado es cualitativo, descriptivo y sistémico, centrándose en la cadena de valor, la planificación estratégica y la inversión pública. Esto implica un análisis exhaustivo del sector ganadero, que incluye la identificación de actores relevantes, la evaluación de zonas geográficas con potencial productivo, así como el análisis de recursos físicos, genéticos y económicos disponibles. El estudio se inicia con un diagnóstico detallado del sector, con un énfasis particular en el hato ganadero bovino. Se describen los diversos eslabones y servicios involucrados, así como la infraestructura y tecnología existente que ha contribuido a mejorar la productividad y sostenibilidad hasta la fecha. Posteriormente, se procede a analizar la cadena productiva en su totalidad, identificando los actores clave y las relaciones entre ellos, así como los flujos de valor dentro de cada eslabón. Con estos datos como base, se desarrolla una propuesta estratégica integral que incluye la formulación de objetivos y acciones estratégicas. Además, se identifican oportunidades de inversión pública para respaldar este desarrollo, ya sea a través de acciones, programas o proyectos financiados por fondos públicos o privados, con la participación potencial del Gobierno Autónomo Municipal de Rurrenabaque.
Evaluación de la dehiscencia de granos desde la antesis hasta la madurez fisiológica en seis cultivares de cañahua (Chepodium pallidicaule Aellen) en el Centro Experimental de Choquenaira provincia Ingavi, La Paz
(Facultad de Agronomía, 2015) Aro alanoca, Máximo; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El presente trabajo de “Evaluación de la dehiscencia de grano desde la antesis hasta la madurez fisiológica de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en la Estación Experimental de Choquenaira Viacha”, fue realizada en gestión agrícola de noviembre 2012 a mayo 2013. Los objetivos propuestos para la realización de este trabajo fueron: evaluar el comportamiento de los seis cultivares de cañahua por dos fechas de siembra, bajo las condiciones agroclimáticas, además la determinación de la dehiscencia de grano antes de la madurez fisiológica y Comparar las pérdidas de granos empleándose por tres métodos de cosecha. El material vegetal de estudio, fue conformado por seis cultivares de cañahua, de acuerdo a las características, el tipo de crecimiento y material vegetal prosperada fueron: cuatro cultivares de tipo Lasta de Illimani, Kullaca, Warikunca y Umacutama y de tipo de crecimiento Saihua L-300 y Akapuya. Se evaluaron las variables, la altura máxima, pérdidas de grano antes y durante la cosecha, rendimiento de grano, rendimiento de braza, diámetro de grano, peso de mil semillas y peso volumétrico. Sin embargo las plantas en la etapa de madurez en las panojas tiene muy variada la maduración los granos de producción, lo que prolonga la causa es; antes, durante y después de la madures fisióloga. La altura de la planta los más eficientes fueron los cultivares de tipo (Saihua) L-300 (CV2) y Akapuya (CV4) de 56.45 cm. En las pérdidas de grano antes de cosecha con mayor evidencia fue el cultivar tipo (Lasta) Illimani (CV1) de 8.32 gramos/planta al 20.83 %, durante la cosecha con mayor caída de granos por el método de Arrancado con 480.69 kg/ha al 19.86%, fue del cultivar Illimani en las dos fechas de siembra de los seis cultivares promedio y en el Rendimiento del grano el mejor aporte que presento fue el cultivar Lasta Warikunca con 2077.3 kg/ha, seguido de los cultivares Saihua L-300 y Akapuya con 1608.2 y 1446.4 kg/ha promedio, la más baja aporte que tuvo fue el cultivar Umacutama de tipo Lasta con 839.7 kg/ha, y los demás variables fueron similares.
Evaluación del cultivo de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en un sistema tradicional con cuatro tipos de abono orgánico con la participación de agricultores de la comunidad Palcoco provincia Los Andes
(Facultad de Agronomía, 2022) Poma Poma, Julian Armando; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
La cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) es un grano de enorme importancia que brinda generosas propiedades nutritivas en la alimentación, debido a su contenido de proteína, minerales, fibras; propias del Altiplano boliviano. La cañahua tiene exclusiva relevancia en la seguridad alimentaria de los habitantes. El cultivo de cañahua de acuerdo a la historia narrativa se señala que tuvo excepcional desarrollo durante la cultura Tiahuanacota en las orillas del lago Titicaca. Es una planta xerofita resistente a las sequías y heladas; sensible a las inundaciones en desarrollo vegetativo como también a las granizadas en la maduración fisiológica con grandes pérdidas de grano. En el presente trabajo se evaluó el cultivo de cañahua en un sistema tradicional con cuatro tipos de abono orgánico con la participación de los agricultores de la comunidad de Palcoco. Las actividades desarrolladas fueron desde la preparación del terreno, siembra, deshierbe, cosecha, trilla y almacenamiento de grano, durante todo este periodo se realizó la evaluación de características agronómicas del cultivo de cañahua y se pudo evidenciar que la aplicación de diferentes abonos orgánicos imprime resultados similares y es recomendable su empleo en el cultivo de cañahua. Se ha efectuado la evaluación de características fenológicas del cultivo de cañahua en las fases de floración y maduración fisiológica con la participación de agricultores voluntarios. La evaluación se ha efectuado de acuerdo a un formulario de evaluación y los agricultores pusieron un puntaje concordante de manera cualitativa “bueno”; lo cual implica que ellos aceptaron la revalorización del cultivo de cañahua en los predios agrícolas de la comunidad Palcoco. La capacitación dio luces al cambio de criterios para la producción de cañahua y actividades productivas sostenibles en la incorporación de la cañahua en sus sistemas de producción. La práctica agrícola aplicada fue la pieza fundamental para la integración de la cañahua dentro los cultivos andinos y un incentivo para apostar el consumo de cañahua con los agricultores de la comunidad Palcoco.
Evaluación del desgrane de granos antes y después de la madurez fisiologica en seis cultivares de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en dos fechas de cosecha, en la comunidad Villa Patarani, Provincia Aroma - La Paz
(Facultad de Agronomía, 2015) Coarite Mamani, Mario Benito; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El trabajo de investigación: Evaluación del desgrane de granos antes y después de la madurez fisiológica en seis cultivares de cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en dos fechas de cosecha, en la Comunidad Villa Patarani, Provincia Aroma (Altiplano Central) del Departamento de La Paz, entre el período agrícola diciembre de 2012 a mayo de 2013, geográficamente se encuentra ubicado a 17° 16’ 12.1’’ de LS y 67° 58’ 57.4’’ LO y una altitud de 3814 msnm. Los objetivos específicos propuestos para la realización de este trabajo fueron: cuantificar las pérdidas de grano antes de la madurez fisiológica, durante la cosecha aplicando tres métodos (arranque, hoz y tijera de podar), durante el proceso de secado (emparve) y determinar y comparar el rendimiento, peso y tamaño de grano en seis cultivares de cañahua. El material vegetal utilizado fueron los seis cultivares de cañahua: los cultivares de tipo lasta Illimani, Kullaca, Warikunca, Umacutama y los de tipo saihua L-300, Ak’apuya. Las pérdidas de grano antes de la cosecha y durante el proceso de secado fueron evaluadas bajo el modelo de bloques al azar con arreglo en parcelas divididas, con seis repeticiones y la perdida de granos durante la cosecha aplicando tres métodos (arranque, hoz y tijera de podar), fueron evaluadas bajo el diseño de bloques al azar con arreglo en parcelas subdivididas. La siembra se realizó en dos fechas, donde la primera fue sembrada el 3 de diciembre de 2012 y la segunda el 27 de diciembre de 2012, a una densidad de siembra de 6 kg/ha, en surcos distanciados a 70 cm. La cosecha se efectuó también se realizó en dos fechas, el primero el 23 de Junio 2013 y la segunda el 8 de mayo 2013. Durante la evaluación de pérdida de granos antes de la madurez fisiológica, el cultivar illimani de habito de crecimiento de tipo lasta reporto la mayor pérdida de granos alcanzando en un 4.01% que equivale a 0.50 g por planta respecto a sus rendimiento, seguido por el cultivar L-300 de tipo saihua quien alcanzo un 2.45% que equivale a 0.21 g de pérdida de granos por planta, por otra parte los cultivares Ak’apuya de tipo saihua y Kullaca de tipo lasta alcanzaron pérdida de granos en 2.35% y 2.30% que equivale a 0.18 g y 0.31 g por planta respectivamente. Así mismo el cultivar Warikunca de tipo lasta también tuvo pérdida de granos antes de la madurez fisiológica alcanzando un 1.02% que equivale a 0.12 g por planta. Por último el cultivar Umacutama es quien obtuvo la menor pérdida de granos por planta alcanzando un 0.68 % equivalente a 0.01 g por planta. Las pérdidas se evaluaron pesando los granos caídos y recolectados de las trampas colectoras de granos instalados en cada tratamiento a una planta representativa, las trampas fueron instaladas a los 80 días después de la siembra (DDS) para la primera fecha de siembra y 56 días después de la siembra (DDS) para la segunda fecha de siembra, las trampas fueron instaladas hasta el momento de la cosecha, la recolección se realizó con una frecuencia de 4 días. Se ha empleado tres métodos de cosecha, el método de arrancado se encontró mayor pérdida de granos alcanzando un 10.53 kg/ha lo que representa el 2.60% del rendimiento en grano, que además por este método se encontró mayor cantidad de impurezas, mientras que el método con hoz alcanzando una pérdida de 8.59 kg/ha que equivale a 1.67% y la cosecha con tijera de podar es el método con la que se alcanzó menor pérdida de granos con un 5.51 kg/ha que equivale a 1.53% de su rendimiento en grano. Además durante la cosecha los cultivares de habito de crecimiento de tipo lasta Illimani y Kullaca obtuvieron mayor pérdida de granos alcanzando 12.93 kg/ha y 12.68 kg/ha que equivale a 2.31% y 2.17% respectivamente en relación a su rendimiento. Seguido por el cultivar Warikunca de tipo lasta que ha perdido 8.03 kg/ha que equivale a 1.93%. Por otro lado los cultivares Ak’apuya y L-300 de tipo saihua alcanzo una pérdida de granos de 6.38 kg/ha y 5.96 kg/ha que equivale 1.69% y 1.28% respectivamente. El cultivar Umacutama de tipo lasta quien obtuvo menor pérdida de granos a comparación de los demás cultivares alcanzando en 3.30 kg/ha que equivale a 1.96% respecto a su rendimiento. En las dos fechas de siembra los seis cultivares de cañahua alcanzaron similares perdidas estadísticamente no significativos. Durante el proceso de secado, el cultivar Kullaca de tipo lasta es quien obtuvo mayor pérdida de granos alcanzando 41.03 kg/ha que equivale 6.97% de su rendimiento, mientras que los cultivares Illimani, Warikunca, Ak’apuya y L-300 los primeros dos de tipo lasta y los dos últimos de tipo saihua, alcanzaron una pérdida de granos de 33.59 kg/ha, 32.40 kg/ha, 31.23 kg/ha y 30.82 kg/ha respectivamente. Umacutama es el cultivar que llego a perder menor cantidad de granos durante el secado alcanzando un 13.98 kg/ha que equivale a 8.03% respecto a su rendimiento. Así mismo cabe señalar que entre las fechas de siembra no hubo diferencias significativas de Pérdida de granos en los seis cultivares de cañahua.
Evaluación del efecto de los microorganismos eficientes en la mineralización de la materia orgánica del suelo Centro Experimental de Cota Cota
(Facultad de Agronomía, 2024) Choque Navarro, Limber Josue Gabriel; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
La mineralización de la materia orgánica en el suelo es un proceso clave para la liberación de nutrientes esenciales, como el nitrógeno, que son fundamentales para el desarrollo de los cultivos. Este proceso está mediado principalmente por la actividad microbiana, Los microorganismos eficientes (EM) coadyuvan la descomposición de la materia orgánica, e incrementan la fertilidad del suelo. El presente trabajo de investigación, ha evaluado el efecto de los microorganismos eficientes en la mineralización de la materia orgánica del suelo, en parcela del Centro Experimental de Cota Cota, dependiente de Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés, ubicado en el departamento de La Paz, provincia Murillo, situado geográficamente entre las coordenadas de 16° 32’ 04’’ Latitud Sur y 68°17’30’’ Longitud Oeste, a una altitud de 3423 m.s.n.m. ubicada en la Zona Sur. La investigación se llevó a cabo bajo un Diseño de Bloques al azar con tres repeticiones, con los siguientes tratamientos; Testigo/sin aplicación (T1), dosis de Inoculación de EM 0,5 lt m-2 (T2), dosis de Inoculación de EM 2 lt m-2 (T3) y dosis de Inoculación de EM 4 lt m-2 (T4). Posteriormente realizo el análisis de suelo inicial a una profundidad de 0 - 20 cm, luego se incorporó la el estiércol de ovino como Materia Orgánica (MO) a una dosis de 20 t ha-1. El efecto de la incorporación de la MO y EM, en el suelo se fue monitoreando a una profundidad de 0 - 20 cm, en distintos periodos de tiempo, durante la investigación, estas muestras fueron llevadas a laboratorio de suelos para su análisis. Los resultados mostraron un aumento significativo en la mineralización del nitrógeno, a los 50 días el Tratamiento 4 alcanzó mayor disponibilidad de nitrógeno mineral de 0,0497 ppm, en el suelo. En cuanto a la emisión de CO₂, los que se inocularon fueron adaptándose a las condiciones del suelo por tanto del día 20 al 34 el Tratamiento con mayor emisión de CO2 fue al que se inoculo 4 lt m-2, en comparación a otros tratamientos. A nivel físico, se evidenció una mejora en la estructura del suelo, con una disminución en la densidad aparente de 0,212 g cm-3 y un aumento de la porosidad de 5%. Asimismo, se detectó un incremento en los niveles de nutrientes esenciales como Nitrógeno, Fósforo, Potasio y Carbono, mejorando la calidad química del suelo.
Evaluación del rendimiento de dos variedades de brócoli (Brassica oleracea var. Itálica) bajo tres densidades de siembra en ambiente protegido en el municipio de Achocalla
(Facultad de Agronomía, 2024) Canaviri Colque, Jaqueline Cintia; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El presente trabajo de investigación se realizó en la ciudad de La Paz, Provincia Murillo tercera sección. El objetivo de este estudio es evaluar el rendimiento de dos variedades de brócoli (Brassica oleracea var. itálica) bajo tres densidades de siembra en ambiente protegido en el municipio de Achocalla. Para tal efecto se eligieron los siguientes factores; variedades de brócoli (V1 : Calabrese V2: BC1691) y densidades de siembra (d1: 25 plantas, d2:20 plantas y d3 15 plantas). Con un diseño de Bloque al Azar con arreglo en Parcelas Divididas con tres repeticiones. Se evaluaron las siguientes variables; días a la emergencia, porcentaje de emergencia, altura de planta, número de hojas, diámetro de tallo, días a la madurez, diámetro de pella, peso de la pella, color de la pella, rendimiento de la pella. para el análisis económico se calculó el ingreso bruto, ingreso neto, la relación beneficio costo, considerando costos fijos y variables en la producción de brócoli. Se obtuvieron efectos significativos en el factor variedades para las variables porcentaje de emergencia con 93,56% para la variedad BC1691, para la variable altura consiguió una altura de 75,38 cm, madurez comercial se obtuvieron efectos significativos al igual del peso de la pella con 546,48g, también presento alta significancia para días a la madurez con 97 días y el rendimiento 3,65kg/m2. Para el factor densidades obtuvieron efectos significativos para días la madurez y diámetro de la pella, altamente significante en número de hojas, peso de la pella y rendimiento de brócoli con la densidad (20 plantas/30*30 cm). Para la interacción de los factores presentó una significancia en las variables; porcentaje de emergencia con 94,67 %, numero de hojas con 13 hojas, diámetro de tallo con 2,47 cm y diámetro de pella con 14,91 cm y para la variable color se identificó que presentó colores desde verde oscuro a un tono verde claro. La relación beneficio costo el tratamiento cinco, fue el que más se destacó por cada boliviano invertido se gana 1,01 bolivianos.
Factores que inciden en la comercialización de la quinua (chenopodium quinoa willd.) en el altiplano central del departamento de La Paz
(Facultad de Agronomía, 2021) Pucho Velasco, Sara Basilia; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El presente trabajo se llevó acabo con el propósito de caracterizar los factores que inciden en la comercialización de la quinua del Altiplano central en el departamento de La Paz. Para determinar los factores que inciden en la comercialización de la quinua se utilizaron las siguientes herramientas: base documental bibliográfica, en cuestas a productores. Como resultados del trabajo se determinaron como principales factores que inciden: la limitada promoción de quinua en el mercado interno, externo y a nivel internacional, ausencia de mercado en la región, falta de capacitación en temas agrícolas, unos de los factores que inciden al momento de comercializar el grano es la calidad, volumen debido alto contenido de impurezas (pajas, piedras, tierras), tamaño del grano no es uniforme, por esta razón existe la variación de precios. Los precios de comercialización son variables en las ferias, según la calidad del grano y tamaño llegando a un precio mayor en la temporada de poscosecha y a un precio menor en la temporada de cosecha. Los agentes de comercialización que intervienen en el proceso de comercialización de la quinua. En ellos interactúan los productores, intermediarios, mayorista, intermediario minorista y rescatistas.
Gestión del tiempo y roles de las mujeres dedicadas a la agricultura familiar urbana, distritos 7 y 8 del municipio de El Alto, 2021
(Facultad de Agronomía, 2022) Laruta Bustillos, Edwin Eduardo; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El presente Trabajo Dirigido es una investigación participativa que busca establecer las características de la Gestión del Tiempo de las Mujeres de barrios periurbanos de la ciudad de El Alto que participan de proyectos de Agricultura Urbana. En esta línea de análisis, presenta las características de los tiempos dedicados por ellas tanto al cuidado de sus familias como a las actividades de los proyectos señalados, expone la relación de esos tiempos con la permanencia o modificación de roles en los miembros de sus familias, y concluye con el señalamiento de los rasgos dinámicos de los tiempos y roles propios de dichas mujeres y sus familias en lo que se ha llamado Gestión Integral del Tiempo. Respecto de los Hallazgos de investigación, el primero se refiere a las características del tiempo y los roles en el cuidado de la familia, y muestra, por un lado, cómo las mujeres ordenan sus tiempos para preparar alimentos para la familia, asear y ordenar la casa, y atender niñas, niños o ancianos; y por otro lado, presenta la alta valoración de los roles del padre (hombre) y la madre (mujer), reiterando las funciones clásicas de generación de ingresos y sostén material de la familia (hombres), y labores de casa y crianza de los hijos (mujeres). Los hijos transitan con la edad hacia roles de corresponsabilidad parcial en estas tareas familiares y agrícolas con eje en el tiempo dedicado a sus estudios escolares. El segundo hallazgo señala primero la importancia que tiene la agricultura urbana para las mujeres, demostrada en su permanencia por más de 3 años, y su concentración variable en horas dedicadas por semana; y segundo el carácter complementario de los tiempos y roles de la agricultura urbana que son valorados como beneficiosos por favorecer el manejo del stress y promover las relaciones internas de la familia. El tercer hallazgo rescata la gran adaptabilidad de las mujeres y sus familias en el desempeño de roles, y la subsecuente adecuación dinámica de los tiempos entre el cuidado de la familia y la agricultura urbana, lo que, a la vez, les permite incluso abrirse hacia otras actividades como el comercio. Esta articulación y adaptación, expresa que el cuidado familiar y la agricultura urbana son partes de una estrategia de supervivencia orientada a satisfacer necesidades y la seguridad alimentaria del grupo, con un claro liderazgo femenino en este proceso. Sobre los Resultados del Trabajo Dirigido, la investigación permite visibilizar las horas diarias y semanales de las mujeres al interior de su hogar en el cuidado de sus familias, y las horas dedicadas a la agricultura urbana, la alta valoración de los roles y funciones de las madres, padres e hijos en ambas actividades, y la identificación de mecanismos y articulación entre ambas actividades. Por todo lo señalado hasta aquí, la conjunción de los hallazgos y resultados, permite la presentación de las Conclusiones sobre la Gestión del tiempo de las mujeres jefas de hogar que están en la agricultura urbana, que se refieren a los aspectos fundamentales de la investigación realizada: a) los tiempos y roles en el cuidado de sus familias, b) los tiempos y roles en la agricultura urbana, y c) la gestión llamada “integral” del tiempo que es la articulación de ambas actividades. Derivado de todo ello, se presentan 3 líneas de acción como recomendaciones de la investigación para la institución FOCAPACI, conductora de este proceso. Finalmente, la Metodología del Trabajo Dirigido fue descriptiva y explicativa inicial, referida al uso del tiempo por parte de las mujeres y las modificaciones o mantenimiento de los roles en las familias. El universo de investigación fue de 100 mujeres de los Distritos 7 y 8 de la ciudad de El Alto dedicadas a la Agricultura Urbana en el marco de las acciones de la Institución FOCAPACI. Se seleccionó una Muestra no probabilística o por juicio de 20 participantes (18 mujeres jefas de hogar y 2 hombre jefes de hogar) definida por razonamiento en relación con los Objetivos y las condiciones de posibilidad de la investigación. Las 2 técnicas centrales utilizadas fueron la Las variables de la observación y del análisis, útiles también para la organización de los capítulos, la parte propositiva y las conclusiones, fueron 6: 1) Tiempo en horas dedicado al cuidado de la familia, 2) Roles asignados a sus miembros para el cuidado de la familia, 3) Tiempo en horas dedicado a la agricultura urbana, 4) Roles asignados a los miembros de la familia en la agricultura urbana, 5) Datos sobre el mantenimiento o modificación de los roles de los miembros de las familias de las mujeres dedicadas a la agricultura urbana, y 6) Aspectos cuantitativos y cualitativos para una gestión integral del tiempo de las mujeres dedicadas a la agricultura urbana.
Implementación de tres especies de peces mojarra (Astyanax bimaculatus) tilapia (Oreochromis niloticus) y pacu (Colossoma macropomum) en la Estacion Experimental de Sapecho
(Facultad de Agronomía, 2025) Espinal Calani, Ana Maria; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El presente trabajo dirigido se desarrolló ante la problemática observada en la Estación Experimental de Sapecho, donde las especies piscícolas mojarra (Astyanax bimaculatus) y tilapia (Oreochromis niloticus) cohabitan con pacú (Colossoma macropomum) en los mismos estanques, generando competencia por alimento, oxígeno y espacio, lo cual disminuye el rendimiento productivo. El objetivo principal fue implementar la crianza separada de estas tres especies para evaluar su desempeño productivo, establecer criaderos específicos y proponer directrices para mejorar la producción piscícola de la región. La metodología consistió en la separación de especies en estanques individuales, aplicación de prácticas de encalado, fertilización, mediciones de calidad de agua y biometría periódica para registrar el crecimiento y la condición de los peces. Se calcularon costos de implementación y se evaluaron parámetros biológicos para cada especie. El estudio se llevó a cabo en la Estación Experimental de Sapecho, ubicada en el municipio de Palos Blancos, provincia Sud Yungas del departamento de La Paz – Bolivia, durante un periodo de cuatro meses. Entre los resultados obtenidos, se destaca el crecimiento del pacú, que alcanzó un peso promedio de 578 gramos, mientras que la tilapia y la mojarra también mostraron buenos desempeños productivos gracias a la ausencia de competencia inter-específica. Asimismo, se identificaron problemas de filtraciones en los estanques que podrían afectar la sostenibilidad del sistema a largo plazo. Se concluye que la implementación de criaderos específicos para cada especie mejora significativamente la productividad piscícola y contribuye al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y económica de la región. Se recomienda mejorar la infraestructura de las pozas y aplicar tecnologías complementarias como sistemas de oxigenación para optimizar el manejo acuícola.
Implementación de tres invernaderos para la propagación de veinte especies ornamentales - en el vivero municipal de El Alto
(Facultad de Agronomía, 2021) Carvajal Churata, Nelly Elizabeth; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El presente trabajo fue motivado por la situación actual en el que se encuentra las áreas verdes del municipio de El Alto, cada día se incrementa el deterioro de los recursos naturales (suelo y agua), lo que acelera los procesos de pérdida de la biodiversidad y erosión de los suelos. Una de las razones, es principalmente la alta tasa de degradación de los suelos. Por esta situación el Gobierno Autónomo Municipal de El Alto mediante la Dirección de Obras Municipales (DOM), viene ejecutando actividades complementarias en forestación y habilitación de áreas verdes, de acuerdo a la demanda de plantas ornamentales se realizó la implementación de invernaderos. Con el objeto de contar con una infraestructura adecuada para la producción permanente de plantines ornamentales, se realizó la implementación de tres invernaderos; se equipó con herramientas, insumos y materiales necesarios para la producción de plantines ornamentales que fueron diseñados para habilitar áreas de almacigo, de repique, de aclimatación, de almacenamiento y de insumos. Así mismo se realizó la Capacitación y Asistencia técnica, sensibilizando sobre la importancia de la gestión ambiental y los beneficios sobre el procedimiento en la producción de plantines ornamentales. Por consiguiente, se apoyó en la generación de empleo para 6 personas quienes fueron la mano de obra durante 12 meses. Se realizo la ampliación de tres invernaderos de una superficie de 545 m2 para la producción de plantas ornamentales en la que contamos con 13 especies ornamentales producidos por semilla y 7 especies ornamentales que se produjeron por esquejes. Se logró producir en total 93.240,00 plantines ornamentales, se produjo 81.797,00 plantines por la vía sexual (semilla) y 11.443,00 plantines producidos por la vía asexual (esquejes). Con esta producción se contribuye en la habilitación y mejoramiento de parques, plazas y jardineras centrales en avenidas. En los distritos del municipio de El Alto que así lo requerían.
Implementación de un centro de procesos de productos lácteos para la microempresa AMALIC en el municipio de Viacha
(Facultad de Agronomía, 2024) Acha Muller, Juan; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
El presente trabajo tiene como objetivo de implementar un centro de procesos para la expansión de productos lácteos de la microempresa productora de lácteos como es “Amalic” la misma que desarrolla un esquema alternativo para la diversificación de productos para el consumidor, que buscan más variedades de productos. El documento muestra de manera ordenada los hitos más importantes que son: 1. El diseño y construcción de las instalaciones del centro de procesos de producción de derivados lácteos acorde a las normas (SENASAG). 2. Se desarrolló un plan de mejoramiento de los procesos de producción para los derivados lácteos. 3. Se implementó el mejoramiento de buenas prácticas de manufactura BPM y las buenas prácticas de higiene BPH en la microempresa Amalic. 4. Estimación de los costos de producción y comercialización de los productos. La metodología que se empleó para sistematizar la experiencia del trabajo fue el método descriptivo, durante la implementación en campo, tales como los requisitos necesarios para una instalación que debe contar con características especiales para el manejo de materia prima, su proceso, la implementación de buenas prácticas de manufactura, como también se estimaron los costos de producción, de productos lácteos procesados como el queso pasteurizado y yogurt.
Implementación de un huerto escolar como estrategia pedagógica para la interacción, cuidado, preservación y mantenimiento del medio ambiente natural a través de una educación socioproductiva
(Facultad de Agronomía, 2020) Lima Chipana, Jhonny Mario; Del Castillo Gutiérrez, Carmen Rosa, asesora
Este Trabajo Dirigido, se llevó a cabo en la Unidad Educativa “Waldo Ballivian” perteneciente al Distrito Educativo Papel Pampa en la comunidad Escalona, ubicado en la Provincia Gualberto Villarroel de la ciudad de La Paz, la población seleccionada fue el tercer grado del nivel secundario de ambos paralelos. La implementación del Huerto Escolar, como estrategia pedagógica para facilitar el conocimiento ambiental, favoreció a los estudiantes a comprender la importancia que tiene el cuidado y manejo de nuestros recursos: el modelo de Educación Ambiental de manera teórica con un enfoque integrador, logrando que el instrumento “Huerto escolar”, llene los espacios temáticos, con resultados favorables. El huerto escolar por su carácter pedagógico, permite la integración de los contenidos prácticos impartidos en las diferentes líneas de acción, los módulos desarrollados fueron: el Huerto escolar y el medio ambiente, complementándose con la guía curricular impartida en el plantel educativo, los módulos fueron desarrollados conjuntamente con los estudiantes para un mejor desenvolvimiento. La metodología utilizada, fue una investigación de tipo cuasi experimental, aplicado al grupo “experimental” como al grupo “control”, con la diferencia que el grupo experimental trabajo con el instrumento fundamental ”Huerto escolar”, para analizar y evaluar los resultados se realizó encuestas y una prueba objetiva en ambos grupos. De los resultados de la prueba objetiva, obtenemos un porcentaje significativo en el grupo experimental, demostrando en forma objetiva a través de las figuras los resultados de ambos grupos, cumpliendo así con el fortalecimiento del conocimiento ambiental.