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Diseño y construcción de un prototipo para convertir residuos solidos urbanos en gas de síntesis
(Facultad de Tecnología, 2019) Espinoza Valeriano, Delfín; Yucra Rojas, Miguel
A nivel mundial cada vez se genera más residuos sólidos alcanzando desde 7.000 y 10.000 millones de toneladas cada día, donde la gestión inadecuada se ha convertido en uno de los mayores problemas, y en uno de los principales retos a los que debe enfrentarse la sociedad actual debido a su impacto ambiental, social y económico. La producción de residuos ha existido siempre de manera natural en toda actividad humana y seguirá existiendo. El 83 % de Todos estos volúmenes de residuos generados son depositados en un relleno sanitario, un método de disposición final practicado por la mayoría de los países. A nivel nacional la generación diaria alcanza a 6.475 tn de los cuales el 80% son depositados en rellenos sanitarios y vertederos clandestinos, y solo un 10% es reciclado. En EL Alto la generación diaria es 540 tn de la misma manera el 88% son dirigidos al relleno sanitario causando daños irreversibles, el restante en vertederos clandestinos y recicladores informales. Cada vez producimos más basura. La cuestión es que hacer con ella. Los rellenos sanitarios ya nos son la solución, ¿debemos apostar por el reciclaje?, estamos preparados para este desafío? o se debería buscar medios alternativos de disposición final? El relleno sanitario de El Alto ya colapso el 2015 pero se lo sigue utilizando, por lo que el fin de este proyecto fue desarrollar un medio alternativo para lograr reducir los volúmenes de residuos sólidos mediante la tecnología de gasificación por plasma. El plasma descompone basura a temperaturas altas en ausencia de oxigeno sin quemarlo y queda gases ricos en energía. Se determinaron las propiedades de los residuos sólidos urbanos como ser: contenido elemental, humedad, carbono fijo y volátil. Estos datos indican que los residuos existentes en el relleno sanitario están cargados de energía, por lo que se procedió a diseñar un prototipo con la ayuda del AutoCAD Plant 3D, una vez diseñado, se construyó todo el sistema de gasificación. Antes de hacer funcionar el prototipo se procedió a la simulación con Aspen Hysys para determinar las condiciones de operación, finalmente se procedió a la puesta en marcha procesando 1 kg/h de residuos sólidos urbanos, y finalmente se analizó el gas obtenido.
Diseño y formulación de puré fortificado con proteína y omega 3 a base de quinua (Chenopodium Quínoa), Amaranto (Amaranthus spp) y chía (Salvia hispanica l.) como primer alimento para infantes entre 6 a 18 meses
(Facultad de Ingenieria, 2022) Espinoza Valeriano, Delfín; Hosse Sahonero, Mario Fernando
El presente trabajo desarrollado se fundamenta en estudios que demostraron que los purés preparados de forma artesanal no cumplen con la calidad nutritiva recomendada por la OMS y tampoco aseguran la inocuidad, la industria alimentaria no ha desarrollado purés de alto valor nutricional, este tipo de alimento son de consumo tradicional en niños infantes de 6 a 18 meses, adultos mayores y pacientes hospitalizados, motivo por el que estos alimentos deben aportar nutrientes funcionales. La situación actual demuestra que los purés consumidos presentan deficiencias en el valor nutricional, se recolectaron 5 tarros de puré para consumo de bebes en un supermercado de la ciudad de El Alto, donde 3 de ellos declaran en su contenido nutricional que no poseen proteínas con valores recomendados por la OMS, tampoco declaran que contienen ácidos grasos omega 3 que es vital para el normal desarrollo neurológico en niños, la OMS recomienda el consumo habitual de este componente: Proteína (mínimo de 15,5 g/día) y Ácidos grasos Omega 3 (mínimo de 200 mg/día). 2 tarros declaran que contiene proteínas y un tarro que contiene ácidos grasos omega 3 pero siguen siendo valores muy bajos según a lo recomendado. Por lo tanto, se desarrolló la formulación de un puré que contenga los valores nutricionales recomendados para infantes de 6 a 18 meses, y aseguren la calidad e inocuidad. En la etapa de formulación se caracterizaron las propiedades físicas y químicas del Amaranto, Quinua (fuente de proteínas) y Chía (fuente de omega 3) que son la materia prima principal para la formulación del puré por que aportan elevada cantidad de proteínas y ácidos grasos, una vez formulado se determinó las características fiscas, estudio proximal de contenido de nutrientes, pruebas de textura, análisis sensorial y análisis de aceptabilidad.