Browsing by Autor "Espinoza-Bustamante, Xavier"

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    La huella de la crianza: el sistema de producción avícola impacta directamente en la salud de las aves
    (Rev. Inv. Cs. Agro. y Vet., 2025) Cuenca-Condoy, Mercy; Tamayo-Avendaño, Silvana; Galarza-Molina, Leonardo; Espinoza-Bustamante, Xavier
    El estudio revela cómo el sistema de cría deja una «huella» bioquímica y hematológica en las aves de corral. Se incluyeron 62 aves de las líneas genéticas Broiler y Hy-Line Brown, criadas en dos sistemas: intensivo (49 aves, dieta comercial) y pastoreo libre (13 aves, dieta mixta de forraje y subproductos de cocina), clasificadas en tres rangos de edad (14, 21 y 120 días). Las muestras de sangre se procesaron siguiendo protocolos de calidad para realizar análisis hematológicos y bioquímicos. Los resultados revelaron diferencias significativas (p < 0,05) en los niveles de hemoglobina y hematocrito entre los grupos de edad, con valores más elevados en las aves de 21 y 120 días en comparación con las de 14 días, lo que podría estar asociado a su desarrollo fisiológico. En cuanto a los parámetros bioquímicos, no se observaron diferencias significativas entre los sistemas de cría y los grupos de edad, excepto en los niveles de potasio y amilasa. El potasio fue menor en el sistema intensivo (5,67 ± 1,34 mmol/L), posiblemente debido a la dieta estandarizada, mientras que la amilasa fue menor en el sistema «feliz» (814,33 mg/dL), lo que podría atribuirse a la menor ingesta de carbohidratos procesados. Estos resultados demuestran la influencia del sistema de cría en los parámetros sanguíneos y bioquímicos, subrayando la importancia de optimizar las estrategias de manejo y alimentación para mejorar el bienestar y la productividad de las aves.