Browsing by Autor "Guerrero Salazar, Fernando Alberto Eugenio"

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Análisis de la calidad y su impacto económico: evaluación del contenido de lípidos, sodio y nitritos en productos cárnicos
(Impulso, 2025) Benavente Bevilacqua, Carlos Manuel; Guerrero Salazar, Fernando Alberto Eugenio; Leveau Bartra, Harry Raul; Calle Vilca, Luis Alejandro; Cuba Córdova, Zoila Magaly
La gestión de la calidad en la industria alimentaria es un factor determinante para la competitividad empresarial y la salud pública. Este estudio analiza la calidad de los productos cárnicos comercializados en Ica, Perú, a partir de la verificación de los niveles de lípidos, sodio y nitritos, con el propósito de evaluar las implicaciones administrativas derivadas del cumplimiento o incumplimiento de las Normas Técnicas Peruanas, particularmente en lo referido a la gestión de procesos, el control interno y la toma de decisiones estratégicas en las empresas del sector cárnico. Se recolectaron aleatoriamente veinte muestras de productos cárnicos para analizar su contenido de lípidos, sodio y nitritos. Los resultados revelaron que el 10% de las muestras excedieron el límite de lípidos, el 5% el de sodio y el 5% el de nitritos. Estos hallazgos no solo representan un riesgo para la salud del consumidor, sino que también generan costos de no conformidad significativos para los productores, incluyendo posibles sanciones, pérdida de reputación y barreras de acceso a mercados más exigentes. Se concluye que la implementación de sistemas de gestión de calidad y el control riguroso de la cadena de suministro son inversiones estratégicas que mitigan riesgos financieros y fortalecen la sostenibilidad del negocio.
Tecnologías de información y comunicación en procesos administrativos de una municipalidad provincial de Ica, 2023
(Impulso, 2025) Cabrera Hernández, María Jesús; Cabrera Hernández, Delia del Carmen; Guerrero Salazar, Fernando Alberto Eugenio; Paitan Cahua, Antonio Wilmer; Hernandez Maytahuari, Patricia del Rosario
La presente investigación busco determinar cómo el uso de las TICs se relacionan con los procesos administrativos de una municipalidad provincial del Departamento de Ica, 2023. Estudio desarrollado bajo un enfoque cuantitativo, de tipo básica, de corte transversal, y por su profundidad es explicativa, que asume un diseño no experimental, correlacional de tipo causal. La muestra estuvo constituida por 92 servidores administrativos, el instrumento fue el cuestionario. Los datos encontrados se ajustaron de manera conveniente y el coeficiente pseudo R cuadrado de Nagelkerke mostró que el 99.8%. Por ello se concluye que la investigación muestra que las TICS influyen de manera significativa sobre los procesos administrativos de una municipalidad provincial del departamento de Ica, 2023 la cual se evidencia a partir de la regresión logística ordinal efectuada.
Tecnologías de información y comunicación y competencias digitales en docentes universitarios de Ica, Perú
(Horizontes Rev. Inv. Cs. Edu., 2025) Godoy Pereyra, Yrma Rosa; Guerrero Salazar, Fernando Alberto Eugenio; Cortez Córdova, Maximiliana Gladys; Godoy Pereyra, Arturo Fabián; Ormeño Arguedas, Diana Rocío
Las herramientas tecnológicas y de comunicación facilitan el acceso, procesamiento y transmisión de información. Esta investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre las Tecnologías de la Información y la Comunicación y las competencias digitales en docentes de una universidad pública de Ica, Perú, en 2024. El estudio se realizó con un enfoque cuantitativo, de tipo correlacional y de corte transversal, con un alcance descriptivo, abarcando una muestra de 55 docentes. Los resultados indicaron que el 78.2% de los educadores alcanzó un nivel óptimo en el uso de tecnologías, mientras que un 3.6% experimentó dificultades para integrarlas en su práctica docente. Se observó una correlación muy alta, con un coeficiente de 0.967, entre las variables analizadas, lo que evidencia que el uso e integración de las tecnologías están estrechamente relacionados con el desarrollo significativo de habilidades digitales en los docentes. Estos hallazgos subrayan la necesidad de fortalecer el uso pedagógico de las Tecnologías de la Información y la Comunicación en el ámbito de la educación universitaria.