Browsing by Autor "MARIA TEREZA DOS SANTOS CORREIA"

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    BENEFICIAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: ELABORAÇÃO DE BEBIDA VEGETAL À BASE DE EXTRATO DE AMÊNDOA DO LICURI (SYAGRUS CORONATA)
    (2023) Kaio Allan da Mota Souto Maior Arruda; MARIA TEREZA DOS SANTOS CORREIA; YAN WAGNER BRANDÃO BORGES
    Escherichia coli.RESULTADOS: As anlises fsico-qumicas apresentaram resultados positivos para teor de umidade, teor de cinzas, slidos solveis e acidez prximo a neutralidade o qual enquadra-se na categoria de produtos denominados de baixa acidez, tanto no extrato da amndoa, como dos resduos, e boa quantidade de macromolculas (principalmente a quantidade de lipdeos e protenas) obtidos no extrato realizado a partir dos resduos.Para a seguridade microbiolgica