Browsing by Autor "Yelitza Josefina Delgado Cayama"

Now showing 1 - 5 of 5

Calidad microbiológica de los Bocadillos De Plátano (Musa AAB CV. HARTÓN) Elaborados en la Zona Sur del Lago de Maracaibo, Venezuela
(2017) Berenice Navarro; Luís Vicente Gutiérrez Peña; Birley Villamizar; Yelitza Josefina Delgado Cayama; Pablo Carrero; Carlos Sebastián Gómez-Vergel; Carlos Alfonso Álvarez‐González; Miguel Ángel Morón; David Uzcátegui; Roxy Chirinos
Los microorganismos juegan un papel importante en la elaboracion y conservacion de los alimentos. Por otra parte, estos tambien intervienen en la descomposicion de los mismos, ocasionando perdidas economicas y problemas sociales asociados a las infecciones intestinales y/o a las intoxicaciones alimentarias. Los bocadillos son productos faciles de manipular, presentados en porciones individuales, que no requieren preparacion adicional y satisfacen el apetito a corto plazo. Estos son considerados alimentos de alto riesgo, ya que en algunos paises son elaborados de manera artesanal, es decir, no cuentan con un control de calidad sanitaria (microbiologica) que garantice su inocuidad. El objetivo del trabajo fue determinar la presencia de microorganismos indicadores de las condiciones higienicas, en productos de bocadillos de platanos elaborados en la Corporacion INVECA, C.A, ubicada en Santa Barbara de Zulia, municipio Colon, estado Zulia. Mediante siembra en profundidad, se determinaron aerobios mesofilos, hongos, levaduras y coliformes termotolerantes, mediante el numero mas probable (NMP). En las diez muestras analizadas se detectaron los microorganismos indicadores, por debajo del limite nacional aceptado para otros bocadillos similares. Finalmente, las hojuelas se consideran aptas para el consumo humano porque cumplen con la exigencias de los criterios microbiologicos establecidos en la Norma Tecnica Sanitaria (NTS N° 591-MINSA/DIGESA-V-.01) para el grupo y subgrupo de alimentos al que pertenece.
Determinación de fosfatos en fertilizantes mediante espectroscopia en el infrarrojo medio por transformadas de Fourier en modo Reflectancia Total Atenuada
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2016) Arlenis Quintero; Carlos Daniel Ayala Montilla; Máximo A. Gallignani; Cristhian Quiroz; R. Brunetto; Yelitza Josefina Delgado Cayama
"En el presente trabajo se evalúa la potencialidad real que presenta la espectroscopia FTIR (en el IR medio), con medidas de reflectancia total atenuada en medio acuoso, para la determinación de fosfatos en productos de uso agrícola (fertilizantes NPK, con un contenido de P 2 O 5 que varía entre 7 y 55 % p/v). Para t al fin se desarrolla un método sencillo, directo y ecológico, en el cual la cuantificación del analito se lleva a cabo bajo la forma de HPO 4 2- , a pH 10, utilizando la banda IR centrada en 1078,75 cm -1 . Los resultados obtenidos son consistentes con criterio s estadísticos."
Determinación simultánea de algunos elementos formadores de hidruros (Sb, Sn y Pb) en aleaciones de soldaduras blandas, mediante un sistema acoplado de Análisis en Flujo- Generación de Hidruros - Espectrometría Infrarroja de transformada de Fourier utili
(Universidad de Los Andes, 2014) Carlos Daniel Ayala Montilla; Máximo Aurelio Gallignani de Bernardi; María del Rosario Brunetto Rodríguez de Cuinat; Yelitza Josefina Delgado Cayama; J.M. Chirinos; Carlos Alciaturi
In this paper the simultaneous determination of hydride forming elements (Sn, Sb and Pb) is proposed by means of a method based on the coupling of a system of flow injection analysis with hydride generation, using infrared spectrometry Fourier transform as a means of detection and the Multiple Linear Regression algorithm for calibrating the analytes under study. The analytical characteristics thrown out by the proposed system were suitable for the determination of the hydrides in samples of alloys used in solders.
Enteroparásitos y Coliformes Termotolerantes en aguas y heces humanas de los sectores Juan de Dios González y El Moralito, Municipio Colón, Estado Zulia
(2016) José Ramón Vielma Guevara; Yelitza Josefina Delgado Cayama; Yanauri Bravo; Luís Vicente Gutiérrez Peña; J Moreno Villarreal
Con el proposito de determinar la presencia de protozoos intestinales y coliformes termotolerantes en muestras de aguas de los sectores Juan de Dios Gonzalez y El Moralito, municipio Colon, estado Zulia y de protozoos y helmintos en muestras de heces en 45 personas con edades comprendidas entre 0 - 73 anos, se realizo un estudio descriptivo, prospectivo y transversal. Mediante sedimentacion por centrifugacion verificamos la presencia de Blastocystis spp. en 23 / 25 (92%) de las muestras procesadas, hecho que coincidio con la presencia de coliformes termotolerantes. De igual forma destaco la presencia de Endolimax sp. y Giardia spp. en aguas superficiales y residuales. En seres humanos la prevalencia general de enteroparasitos fue del 71,11% con un claro predominio de Blastocystis spp. (62,22%), lo cual reflejo una concordancia entre las especies descritas en aguas y en heces. Es necesario aplicar medidas sanitarias y ambientales basicas en las comunidades evaluadas.
Metales pesados en tejidos blandos de cangrejo azul (Callinectes sapidus) de Puerto Concha, municipio Colón, estado Zulia
(Universidad de Los Andes, 2018) Luís Vicente Gutiérrez Peña; David Picón; Iserslis A. Gutiérrez; Milton Prada; Pablo Carrero; Yelitza Josefina Delgado Cayama; Ever O. Gutiérrez; Miguel Ángel Morón; Carlos E. González; Nelva Deyanira Lara
To aim was determine the concentrations of heavy metals in soft tissues of blue crab (Callinectes sapidus) in Puerto Concha, Colon municipality, Zulia state. The study was descriptive and experimental. For this, a sampling consisting of 37 catches were taken during almost three years, from April 2007 to February 2010. Determinations of heavy metals: lead (Pb), cadmium (Cd), nickel (Ni), chromium (Cr), cobalt (Co), arsenic (As), manganese (Mn), copper (Cu), vanadium (V) and thallium (Tl) by electrothermal atomic absorption spectrophotometry (ETAAS) were quantified. The results were expressed in mg/kg dry mass. The average concentrations of heavy metals did not exceed the permitted limits, however the presence of highly toxic metals such as Pb, Cd, As and Cr with unknown biological function is cause for concern and alert. The presence of toxic metals in soft tissues of blue crab, leads us to propose the study of these metals in living organisms, water and sediments near the affluent of the rivers, to detect the possible sources of pollution and take correctives to curb the entry of these elements into the environment (avoiding progressive deterioration of Maracaibo Lake). Callinectes sapidus is a key species in the studied ecosystem and could play an important role in transferring contaminants to higher trophic levels and the presence of these elements may raise concern for local biota.