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Aprovechamiento de la cascara de naranja para la obtención de fibra dietética
(Facultad de Ingenieria, 2019) Guzman Navarro, Marcela Rossie; Yucra Rojas, Miguel
En la actualidad se producen residuos orgánicos en las Empresas Industrializadoras de Jugos de Naranja que no son aprovechadas, generando cantidades significativas en el botadero municipal. Para el aprovechamiento del mismo, se propone un proyecto con tecnologías ambientalmente apropiadas, mediante el aprovechamiento de la cascara de naranja, para la elaboración de fibra dietética. Se logró concretar que el entorno donde se llevara a cabo el proyecto cuenta con las condiciones óptimas para el desarrollo del mismo, se permitió demostrar la existencia de una demanda potencial significativa a satisfacer, que fácilmente puede ser captada por la nueva empresa a constituirse, determino el tamaño óptimo del proyecto, la materia prima es de fácil accesibilidad y de alta calidad, en cuanto a la maquinaria y equipos son sofisticados, es decir, que se pueden adquirir a precios módicos y se los encuentra en el medio, el talento humano está muy bien capacitado y comprometido con la visión y misión de la empresa. La evaluación de el proyecto realizado desde el punto de vista ambiental, económico y financiero, se presenta como una opción de prevención ambiental que tiene un gran aporte para la generación de emprendimientos, presentando un nivel de rentabilidad acorde a las inversiones previstas, constituyendo el mismo, una oportunidad de referencia para futuras inversiones.
Diseño de un planta industrializadora de piedra de yeso en el Municipio de Calacoto, del departamento de La Paz
(Facultad de Ingenieria, 2023) Luque Veliz, Gabriela Esther; Yucra Rojas, Miguel
Se desarrolló el estudio de factibilidad del diseñó una Planta Industrializadora de Piedra de Yeso, que tiene como producto final el “Estuco Fino” para revestimientos de interiores de las construcciones, la cual esta a base de una Piedra de Yeso que es explotada del Municipio de Calacoto, Ayllu Ninoca Chico, Zona Caluta, dicha yacimiento cuenta con una pureza del 81,76% en sulfato de calcio dihidratado, el producto para consolidarse en el mercado tendrá un impacto en el modelo de presentación, el precio ya que es competitivo en referencia al mercado, gracias a la tecnología que hace que la producción sea de alta eficiencia lo cual generará mayores ingresos a la empresa. Se realizó el estudio de mercado para poder analizar la demanda existente en el mercado, identificando así las principales necesidades y expectativas de los clientes, de este modo proporcionar al cliente un producto bajo los estándares de calidad para satisfacer sus necesidades. Mediante el análisis de la demanda insatisfecha se cuantifico la cantidad prevista a producir que será de 3.729 bolsas de Estuco fino de 25 kg, diarios en un turno de 8 horas para su distribución en las principales ferreterías y agencias distribuidoras del Municipio de El Alto. El análisis de la localización se determinó bajo los criterios de factores influyentes que deben de tomarse en cuenta al momento la toma de decisiones en base al libro de Ing. Justiniano Zegarra Verastegui para la ubicación óptima, quien con la cooperación para el factor de ponderación se realizó en base al especialista en el área el Ph.D. Ing. Miguel Yucra Rojas, que estableció como lugar de ubicación en el Municipio de El Alto, ya que cumple con los estándares de suministros para poder dar paso a producción de estuco fino.
Diseño y construcción de un prototipo para convertir residuos solidos urbanos en gas de síntesis
(Facultad de Tecnología, 2019) Espinoza Valeriano, Delfin; Yucra Rojas, Miguel
A nivel mundial cada vez se genera más residuos sólidos alcanzando desde 7.000 y 10.000 millones de toneladas cada día, donde la gestión inadecuada se ha convertido en uno de los mayores problemas, y en uno de los principales retos a los que debe enfrentarse la sociedad actual debido a su impacto ambiental, social y económico. La producción de residuos ha existido siempre de manera natural en toda actividad humana y seguirá existiendo. El 83 % de Todos estos volúmenes de residuos generados son depositados en un relleno sanitario, un método de disposición final practicado por la mayoría de los países. A nivel nacional la generación diaria alcanza a 6.475 tn de los cuales el 80% son depositados en rellenos sanitarios y vertederos clandestinos, y solo un 10% es reciclado. En EL Alto la generación diaria es 540 tn de la misma manera el 88% son dirigidos al relleno sanitario causando daños irreversibles, el restante en vertederos clandestinos y recicladores informales. Cada vez producimos más basura. La cuestión es que hacer con ella. Los rellenos sanitarios ya nos son la solución, ¿debemos apostar por el reciclaje?, estamos preparados para este desafío? o se debería buscar medios alternativos de disposición final? El relleno sanitario de El Alto ya colapso el 2015 pero se lo sigue utilizando, por lo que el fin de este proyecto fue desarrollar un medio alternativo para lograr reducir los volúmenes de residuos sólidos mediante la tecnología de gasificación por plasma. El plasma descompone basura a temperaturas altas en ausencia de oxigeno sin quemarlo y queda gases ricos en energía. Se determinaron las propiedades de los residuos sólidos urbanos como ser: contenido elemental, humedad, carbono fijo y volátil. Estos datos indican que los residuos existentes en el relleno sanitario están cargados de energía, por lo que se procedió a diseñar un prototipo con la ayuda del AutoCAD Plant 3D, una vez diseñado, se construyó todo el sistema de gasificación. Antes de hacer funcionar el prototipo se procedió a la simulación con Aspen Hysys para determinar las condiciones de operación, finalmente se procedió a la puesta en marcha procesando 1 kg/h de residuos sólidos urbanos, y finalmente se analizó el gas obtenido.
Diseño y construcción de un prototipo para convertir residuos solidos urbanos en gas de síntesis
(Facultad de Tecnología, 2019) Espinoza Valeriano, Delfín; Yucra Rojas, Miguel
A nivel mundial cada vez se genera más residuos sólidos alcanzando desde 7.000 y 10.000 millones de toneladas cada día, donde la gestión inadecuada se ha convertido en uno de los mayores problemas, y en uno de los principales retos a los que debe enfrentarse la sociedad actual debido a su impacto ambiental, social y económico. La producción de residuos ha existido siempre de manera natural en toda actividad humana y seguirá existiendo. El 83 % de Todos estos volúmenes de residuos generados son depositados en un relleno sanitario, un método de disposición final practicado por la mayoría de los países. A nivel nacional la generación diaria alcanza a 6.475 tn de los cuales el 80% son depositados en rellenos sanitarios y vertederos clandestinos, y solo un 10% es reciclado. En EL Alto la generación diaria es 540 tn de la misma manera el 88% son dirigidos al relleno sanitario causando daños irreversibles, el restante en vertederos clandestinos y recicladores informales. Cada vez producimos más basura. La cuestión es que hacer con ella. Los rellenos sanitarios ya nos son la solución, ¿debemos apostar por el reciclaje?, estamos preparados para este desafío? o se debería buscar medios alternativos de disposición final? El relleno sanitario de El Alto ya colapso el 2015 pero se lo sigue utilizando, por lo que el fin de este proyecto fue desarrollar un medio alternativo para lograr reducir los volúmenes de residuos sólidos mediante la tecnología de gasificación por plasma. El plasma descompone basura a temperaturas altas en ausencia de oxigeno sin quemarlo y queda gases ricos en energía. Se determinaron las propiedades de los residuos sólidos urbanos como ser: contenido elemental, humedad, carbono fijo y volátil. Estos datos indican que los residuos existentes en el relleno sanitario están cargados de energía, por lo que se procedió a diseñar un prototipo con la ayuda del AutoCAD Plant 3D, una vez diseñado, se construyó todo el sistema de gasificación. Antes de hacer funcionar el prototipo se procedió a la simulación con Aspen Hysys para determinar las condiciones de operación, finalmente se procedió a la puesta en marcha procesando 1 kg/h de residuos sólidos urbanos, y finalmente se analizó el gas obtenido.
Elaboración del plan de monitoreo, control de proceso y producto para la nueva linea de embotellado Krones K-140
(Facultad de Tecnología, 2019) Santander Condori, Nelson Adelio; Yucra Rojas, Miguel
Durante el crecimiento económico de la región occidente en el año 2010 se pone en marcha el plan de expansión productiva instalando un nuevo equipo de sistema cerrado, que consta de soplado de envases y llenadora en línea. Este sistema de la marca alemana Krones es tecnología de última generación por lo que promete satisfacer cabalmente la demanda del mercado. El departamento de aseguramiento de la Calidad es el encargado de monitorear, reportar, generar los datos necesarios que indiquen cual es el estado de los procesos productivos dentro de Embol desde la recepción de insumos y materias primas, hasta la distribución en los puntos de venta. Con la llegada de esta maquinaria llega un nuevo reto, generar y estandarizar la documentación necesaria para garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados en esta nueva línea de producción. La documentación generada cumple con los estándares, especificaciones y reglamentación legal vigente dentro del país, además de obedecer los requisitos de The Coca Cola Company para de este modo garantizar en todo momento y a lo largo de la cadena productiva la calidad e inocuidad de las bebidas refrescantes elaboradas en Embol.
Estudio de diseño técnico de preinversión para la industrialización de la quinua real en el Municipio de Salinas de Garci Mendoza.
(Facultad de Ingenieria, 2024) Alvarez Quelali, Alvaro Joaquin; Yucra Rojas, Miguel
La quinua real ofrece grandes beneficios nutritivos únicos respecto a otros granos. Actualmente Bolivia esta perdiendo espacio en el mercado internacional de la quinua, es por eso que se debe incrementar los rendimientos de toneladas sobre área producida, además de frenar la salida de quinua boliviana hacia el Perú a través del mercado negro, teniendo como resultado al vecino país como principal productor. Sin embargo, Bolivia cuenta con la quinua real que se caracteriza por ser producida en la región inter salar que se encuentra en el sur del departamento de Oruro y en el norte del departamento de Potosí; considerando que hoy en día no se cuenta con una planta industrializadora de quinua real dentro del área de “denominación de origen”. Por tanto, el objetivo del presente proyecto es diseñar una planta industrializadora de quinua real con denominación de origen en el municipio de Salinas de Garci Mendoza. A través del estudio de mercado se verifica la existencia del superávit que existe en la producción de quinua, la cual es destinada al mercado negro y por ende ese superávit puede ser reducido a través de la compra de quinua como materia prima para la planta industrializadora propuesta. Se identifica una demanda insatisfecha considerando el mercado interno y externo, conllevando a que la planta industrializadora pueda determinar su tamaño óptimo del proyecto con una capacidad de producción de 3.088 toneladas de quinua beneficiada por año. El análisis de macro localización sugiere situar la planta en el municipio de Salinas de Garci Mendoza del departamento de Oruro, debido a que es uno de los principales municipios de producción de quinua real y se encuentra dentro del área de denominación de origen. En base al análisis financiero, se busca que el proyecto sea viable y además el beneficio será social y ambiental, ya que generará empleos directos e indirectos, minimizará la venta de quinua al mercado negro y será amigable con el medio ambiente al contar con un consumo muy bajo de agua.
Estudio Técnico económico para la implementación de nuevas lineas de producción en la microempresa "INALPRO"
(Facultad de Tecnología, 2022) Huaquisaca Laura, Sara; Yucra Rojas, Miguel
La Microempresa INALPRO, situada en la ciudad de El Alto de La Paz-Bolivia, se dedica a la producción y comercialización de productos cárnicos. Están en el mercado desde agosto del 2018 hasta la actualidad. Durante su trayecto, registraron un aumento gradual en la demanda de sus productos, lo que los motivó a ampliar su producción, con miras a crecer y expandir su mercado. No obstante, la falta de diversificación productiva les impide ofertar nuevos productos y dirigirse a nuevos clientes. Por tal razón, en el presente trabajo, se tomó el estudio “Estudio técnico económico para la implementación de nuevas líneas de producción en la microempresa INALPRO”. En tal sentido, se planteó como objetivo general, ampliar la producción de la microempresa INALPRO, mediante la diversificación de nuevas líneas de producción. Para la consecución del objetivo general, se preparó siete capítulos. El desarrollo de cada uno de los capítulos, se da a conocer a continuación. En el capítulo I, se realizó una contextualización de la microempresa, se dio a conocer las perspectivas que tienen. Asimismo, se expuso el planteamiento del problema, los objetivos y la justificación del presente trabajo. En el capítulo II, se realizó un estudio de mercado, la muestra estuvo conformada por 350 negocios de comida ubicados en el Distrito 1 de la ciudad de El Alto. Como elementos de estudio, se tomó a las personas encargadas/propietarios que atienden dichos negocios. Como instrumento, se utilizó un cuestionario mediante el cual, se confirmó la aceptación de los productos desarrollados en el presente trabajo. Además, se cuantificó la demanda,se determinó los principales ofertantes y se realizó un análisis de precios y comercialización. En el capítulo III, se cuantificó el tamaño del proyecto en función al tamaño de mercado, el cual ascendió a 20435 [kg/año]. En el capítulo IV, se realizó el desarrollo de tres productos cárnicos (hamburguesa, chorizo y brochetas de carne), se determinó sus formulaciones mediante pruebas experimentales y evaluaciones sensoriales. Se determinó el proceso productivo, el requerimiento de materiales de elaboración, materiales de envase, requerimiento de mano de obra, equipos necesarios y programa de producción para cada uno de los nuevos productos, además de la distribución de la planta. En el capítulo V, se describió la organización de la microempresa, incluyendo los operarios requeridos para la producción de los tres nuevos productos. En el capítulo VI, se determinó la inversión del proyecto, la cual ascendió a 42734 [Bs], monto que decidió financiar en su totalidad INALPRO. Igualmente, se determinó el costo de operación, precio de venta de los productos, cuadro de pérdidas y ganancias del proyecto y el cuadro de flujo de fondos. En el capítulo VII, se realizó la evaluación del proyecto mediante tres indicadores económicos: VAN, TIR y B/C, obteniéndose valores positivos en todos los casos. Además, se incluyó referencias bibliográficas, información que contribuirá a estudiantes y docentes interesados en temas similares.
Implementación de un programa de seguridad y salud en el trabajo en proyecto montaje y puesta en marcha de la Planta Industrial de Carbonato de Litio
(Facultad de Ingenieria, 2023) Guizada Salinas, David Fernando; Yucra Rojas, Miguel
Esta Memoria académica laboral es la descripción de la experiencia laboral y la implementación de un Programa de seguridad y salud en el trabajo en el “MONTAJE DE LA PLANTA DE CARBONATO DE LITIO EN EL SALAR DE UYUNI”, fue elaborado en base a un marco metodológico que refleja el contenido en tres partes, la aplicación de características profesionales adquiridas durante el desempeño en distintos proyectos relacionados con la seguridad industrial y salud ocupacional. Inicialmente se describe los antecedentes, la justificación de la presente memoria y los objetivos a los cuales se desea llegar. En el área I, se hace la descripción de la actividad laboral en todas las empresas en las cuales el autor tuvo la oportunidad de desarrollar funciones de acuerdo a los cargos desempeñados, como también, mencionar los logros obtenidos en cada una de las mismas. El área II comprende el diagnostico situacional en el que se describe la interpretación del problema, identificado en la empresa de montaje de planta; mediante una investigación exploratoria, descriptiva y explicativa, mismas que permitieron relacionar el trabajo de campo y el de gabinete complementándose para elaborar un trabajo que refleje la situación actual del proyecto. También se desarrollará la respuesta a la problemática identificada en distintas actividades del proyecto de montaje de la planta, estás fueron agrupadas en tipos específicos de trabajo, formando un Programa de seguridad industrial y salud en el trabajo, tales como: la planificación, la formación, el monitoreo y la evaluación, en todas estas la prevención es parte importante de cada uno de las actividades.
Modelo de Gestión de la Investigación para el instituto de Investigaciones Industriales. (Facultad de Ingeniería - UMSA)
(Área Vicerrectorado, 2015) Yucra Rojas, Miguel
A raíz de la promulgación de la nueva Constitución Política del Estado Plurinacional de Bolivia y la Ley de la Educación "Avelino Siñani - Elizardo Pérez"; la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) inició el proceso de adecuación expresada en el Plan Estratégico Institucional de la UMSA de 2012-2016. Sin embargo, en el Instituto de Investigaciones Industriales (IIIFI) aún no se ha culminado la reformulación en relación con la gestión de la investigación; de continuar dicha situación, las actividades investigativas, podrían discrepar con la demanda local y los lineamientos preestablecidos. El presente estudio tiene el propósito de responder la interrogante principal ¿Qué se debe hacer para desarrollar una gestión institucional de la investigación que sea pertinente, eficiente y eficaz? Como referentes teórico-conceptuales se consideraron: integración (Aranguren, 2003), gestión institucional (Guerrero, 2005), comunidades de practica (Wenger, 2001), y el enfoque de gestión (Deming, 1989). El trabajo se concibió como un Estudio de Caso llevado a cabo en el IIIFI-UMSA; para recaudar la información se aplicaron cuestionarios ad hoc diseñados por el investigador como sesiones de reflexión acerca de la gestión de investigación actual en el IIIFI; la información fue analizada tanto estadística como cualitativamente y sintetizada en matrices de comparación elaboradas por el propio investigador. A partir de dicho análisis fue posible develar el modelo actual de gestión de la investigación en el IIIFI, el cual fue sometido a un proceso de análisis FODA (Ponce, 2007), cuyos resultados sirvieron de base para el diseño de un Modelo Alternativo para la Gestión de la Investigación en el IIIFI. Los aspectos determinantes de gestión de la versión preliminar del Modelo Alternativo fueron sometida a una instancia de validación mediante juicio de expertos lo cual permitió ajustarlo y concebir la versión definitiva, a ser propuesta a las instancias de decisión pertinentes.
Obtención de pectina mediante el método de hidrólisis ácida
(Facultad de Ingenieria, 2024) Almaraz Peñafiel, Dayana Preciosa; Yucra Rojas, Miguel
La pectina ha sido objeto de estudio durante mucho tiempo debido a sus diversas propiedades y aplicaciones. Estudios y experimentos previos determinaron que la cáscara de los cítricos constituye la mayor fuente para su obtención. Este proyecto tiene como objetivo principal la obtención de pectina a partir de cáscaras de naranja y mandarina provenientes de la producción de néctares en la Planta Procesadora de Cítricos de Caranavi, utilizando el método hidrólisis ácida que se ajusta al imperativo de la sostenibilidad ambiental y la economía circular. Este proyecto desarrolla un estudio completo del mercado, desde la disponibilidad de materia prima, hasta la oferta y demanda del producto. La demanda de la pectina fue proyectada según el modelo multiplicativo del método Winters, que demostró ser el método con el mejor ajuste a los datos históricos de importación de pectina. Se determinó un tamaño óptimo del proyecto que cubre el 11% de la demanda insatisfecha. El diseño experimental determinó las variables de mayor significancia, siendo éstas el tiempo de precipitación y los niveles de pH, que a su vez se ven influenciados por la temperatura. Se realizó el análisis fisicoquímico de las pectinas obtenidas mediante pruebas de solubilidad, gelificación y análisis de laboratorio en el instituto SELADIS. La ingeniería del proyecto y los requerimientos de materia prima e insumos definieron los costos e inversión para el posterior análisis económico financiero, que demostró la viabilidad del proyecto, especialmente con el apalancamiento de la financiación, probando que hay una oportunidad para el desarrollo de la industria de pectina e insumos en Bolivia.
Plan de gestión empresarial: planta procesadora de frutas en Miguillas del Municipio de Cajuata
(Facultad de Ingenieria, 2025) Aguilar Rodríguez, Samuel Alejandro; Yucra Rojas, Miguel
El proyecto "Plan de Gestión Empresarial: Planta Procesadora de Frutas en Miguillas del Municipio de Cajuata" surge como respuesta a la necesidad de poner en funcionamiento una planta inaugurada en 2016 para la transformación de mango y otros productos frutales financiada por el gobierno nacional. A pesar de la entrega de la infraestructura y maquinaria, la planta nunca fue puesta en marcha debido a la ausencia de un plan claro de gestión empresarial. En ese sentido, el presente proyecto toma el enfoque de reactivación, con el objetivo de poner en marcha la planta citada, mediante el diseño de un PLAN DE GESTIÓN EMPRESARIAL que asegure su operatividad y priorice la generación de valor para la comunidad. El Plan de Gestión Empresarial partió de un diagnóstico integral utilizando el modelo del octógono propuesto por Juan Antonio Pérez López (1991), complementando con herramientas clásicas del diagnóstico empresarial, que permitió identificar áreas clave de mejora tanto en la gestión operativa, organización industrial, y en administración general de la planta. A partir de estos hallazgos, se analizó el modelo y herramientas de gestión empresarial, tomado la decisión de aplicar el modelo de Cuadro de Mando Integral, posteriormente se diseñaron las estrategias de implementación que buscan optimizar los recursos de producción en el marco de la sostenibilidad empresarial. En ese contexto, el proyecto facilitará la reactivación de la planta en el municipio de Cajuata, fomentando el desarrollo económico mediante el incremento del valor agregado a la producción agrícola local. Finalmente, el análisis de los flujos demostró un VANS de 676.108,06 Bs, y se demostró que la probabilidad de que el proyecto sea rentable es de 92%, concluyendo que el proyecto muestra una rentabilidad y sostenibilidad de la planta.
Planta piloto para la obtención de aceite esencial y pectina a partir de la cáscara de naranja para el Instituto de Investigaciones Industriales
(Facultad de Ingenieria, 2022) Rios Flores, Reyna Zeila; Yucra Rojas, Miguel
El presente trabajo se orienta a la transformación de los residuos orgánicos que genera la industrialización de la naranja. Al respecto, existen empresas que generan volúmenes importantes de cascara de naranja, mismos que aún no están siendo aprovechados. En este sentido, se ha abordado al análisis desde la cadena de derivados, la producción mundial, nacional y local, con la cual se complementa el estudio del aceite esencial y la pectina, considerando las cualidades físicas y químicas, como también las diferentes operaciones en el proceso de obtención de dichos productos como una alternativa de dar respuesta a la problemática generada por el proceso de industrialización de la naranja en Bolivia. Para ello, se engloba el diseño de un proceso integral para la extracción de aceite esencial y pectina mediante la aplicación del método de extracción con arrastre de vapor e hidrolisis acida respectivamente. El proceso integral este compuesto por 15 operaciones, siete para la extracción del aceite esencial que son: Recepcionado, Lavado, Seleccionado, Picado, Destilado, Condensado y Decantado y ocho para la extracción de pectina que son: Hidrolisis, Filtrado, Concentrado, Precipitado, Filtrado, Secado, Molido, Tamizado. La unión de los dos procesos significa una reducción en las operaciones y el requerimiento de maquinaria, individualmente el proceso de extracción de aceite esencial tiene siete operaciones y el proceso de la extracción de pectina tiene doce operaciones, todo ello realizado a nivel de laboratorio y aplicando un simulador comercial con la finalidad de validar la experimentación en laboratorio. Con dicha información se escaló el proceso a una tonelada en el simulador comercial, permitiendo deducir la utilidad y la posibilidad del aprovechamiento de la cascara de naranja generada por las industrias. Por lo tanto, el proyecto muestra una oportunidad para incursionar en la actividad industrial utilizando los residuos sólidos como es la cascara proveniente de la transformación industrial de la naranja, por otro lado, se puede visualizar un impacto económico para el municipio, toda vez que al dejar de recolectar los residuos se libera de un costo importante erogado por tonelada en el proceso de recolección de basura, con lo que el proyecto muestra una contribución a una problemática ambiental y posibilidad de generar ingreso y empleo.
Reorganización de la planta de viguetas previeri con enfoque competitivo
(Facultad de Ingenieria, 2019) Ramirez Fernandez, Franklin Rubén; Yucra Rojas, Miguel
l presente proyecto se desarrolló en la empresa Previeri, que fabrica elementos de construcción en específico prefabricados en hormigón armado, en el que se tiene como objetivo incrementar los ingresos mediante la reorganización del proceso productivo y un mejor posicionamiento de la empresa en el mercado, de tal forma que se presente a los clientes y a los proveedores como una empresa competitiva. La organización tiene más de veinte años de funcionamiento, a pesar de que el mercado ha cambiado, la forma de trabajo de la empresa sigue siendo la misma que tenía al inicio de sus actividades, por esta razón se presenta la propuesta de una serie de soluciones para mejorar esta situación. Para el análisis del escenario actual se utilizaron diferentes técnicas y herramientas necesarias para la recolección de la información, entre las cuales se encuentran; la observación directa, encuestas, diagrama del árbol, diagrama de Pareto y entrevistas estructuradas. A través de las cuales se pudo determinar las principales causas por las que la empresa presenta un lento crecimiento tanto en el nivel o volumen de producción y principalmente en el nivel de ventas. Se pudo concluir que aplicando técnicas de ingeniería de métodos y mercadotecnia es posible la reducción de los tiempos de producción, la eliminación de movimientos innecesarios, incremento de las utilidades, un incremento considerable en el índice de productividad y capacidad productiva, un mejor alcance al cliente mediante los medios de comunicación más utilizados por los clientes principales de la empresa, una mejora en el nivel de ventas, mejora de la imagen de la empresa y sobre todo que los obreros se sientan contentos trabajando en un ambiente laboral más amigable. También se presenta un análisis financiero que demuestra la factibilidad técnica de las soluciones propuestas incluyendo su análisis de sensibilidad que muestra resultados favorables para su aplicación.
Reorganización de la Dirección General de la Hoja de Coca e Industrialización DIGCOIN dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
(Facultad de Ingenieria, 2023) Vargas Condori, Reyna; Yucra Rojas, Miguel
El factor político tiene una influencia importante en las entidades públicas, con las elecciones generales llegan nuevos servidores públicos a los puestos de trabajo disponibles que se tienen en las diferentes entidades públicas, la organización de los nuevos y antiguos, servidores públicos es una tarea crucial para el cumplimento de los objetivos estratégicos que persigue dicha entidad pública, por esta razón se plantea como objetivo general del presente proyecto realizar la reorganización de la Dirección General de Comercialización e Industrialización de la Hoja de Coca. El objetivo general del proyecto es diseñar la organización de la Dirección General de Comercialización e Industrialización de la Hoja de Coca, que permita cumplir sus funciones definidas en el marco de las competencias asignadas por el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras. Para determinar el estado actual de la Dirección General de Comercialización e Industrialización de la Hoja de Coca, se realizó un diagnóstico tomando en cuenta la filosofía lean Manufacturing con la finalidad de disminuir el tiempo de espera del usuario y suprimir las actividades que no agregan valor, para lo cual se realizó el seguimiento del procedimiento administrativo de solicitud de sustitución del registro del comercializador del: productor al detalle o comerciante al detalle por: (disposición del titular, sucesión hereditaria, inactividad en la comercialización), utilizando la herramienta del cursograma analítico. El modelo del diseño de la organización propuesta se enfoca en: el análisis organizacional, preparación de estrategias, gestión de necesidades, un proceso de servicio propuesto, sistema de control interno como ser el Cuadro de Mando Integral, resaltando del mismo la perspectiva del proceso interno, partiendo de la matriz FODA, analizando los mismos con los puntos fuertes y débiles para así obtener los objetivos estratégicos, también se realizó el mapa estratégico y los indicadores pertinentes por perspectiva para el tablero de control.
Sistema de gestión de calidad para la empresa INCADEX S.R.L. según norma ISO 9001:2015
(Facultad de Tecnología, 2019) Nina Flores, Jhesmi Carem; Yucra Rojas, Miguel
Las empresas deben de tener muy claro que, para alcanzar la calidad, la misma debe ir encaminada a formar parte en la gestión y ejecución en los procesos de las empresas interesadas en desarrollar un Sistema de Gestión de la Calidad el cual busque obtener una mejora continua y ventajas competitivas para sus productos y/o servicios, lo cual genere la completa satisfacción del cliente. Considerando dichos aspectos se decide realizar el análisis de la situación actual de la empresa INCADEX SRL, evidenciando la falta de documentación entre procedimientos y controles de calidad en el Sistema productivo de la empresa. Para ello se decide proponer un Sistema de Gestión de Calidad basado en la norma ISO 9001:2015. La propuesta del diseño del SGC se basa en el desarrolló del manual de calidad en base a la norma ISO 9001:2015 en el que se detalla la importancia de la Gestión de la Calidad en todos los departamentos de la empresa, para fomentar la capacidad de administrar, documentar, realizar y evaluar cualquier tipo de proceso, como también en el desarrollo de un manual de procedimientos para las distintas áreas de procesos de la empresa, y desarrollando un manual de funciones para dicha empresa. Por lo tanto, el proyecto técnico detalla los requisitos, objetivos y alcances para el sistema de gestión de calidad en base a la Norma ISO 9001:2015, la cual brinda a todo contexto organizacional la iniciativa ante cualquier situación de competitividad, siendo una guía de referencia en el desarrollo de productos en la empresa INCADEX SRL.
Sistematización industrial del balance de materia en la empresa azucarera de San Buenaventura
(Facultad de Tecnología, 2020) Paxi Mamani, Paula; Yucra Rojas, Miguel
El proyecto de grado muestra una experiencia vivencial de una actividad industrial relacionado con el balance de materia a nivel industrial en el proceso de transformación de la caña de azúcar, en la perspectiva de orientar la obtención cantidad de sacarosa o pol en la etapa de extracción, realizando variaciones a la cantidad de agua de imbibición que ingresa a dicha operación. En este sentido el proyecto expresa una investigación experimental de tipo correlacional y descriptivo que ha seguido un análisis metodológico durante el proceso de sistematización industrial del balance de materia en la Empresa Azucarera de San Buenaventura.