Plan de gestión empresarial: planta procesadora de frutas en Miguillas del Municipio de Cajuata

Abstract

El proyecto "Plan de Gestión Empresarial: Planta Procesadora de Frutas en Miguillas del Municipio de Cajuata" surge como respuesta a la necesidad de poner en funcionamiento una planta inaugurada en 2016 para la transformación de mango y otros productos frutales financiada por el gobierno nacional. A pesar de la entrega de la infraestructura y maquinaria, la planta nunca fue puesta en marcha debido a la ausencia de un plan claro de gestión empresarial. En ese sentido, el presente proyecto toma el enfoque de reactivación, con el objetivo de poner en marcha la planta citada, mediante el diseño de un PLAN DE GESTIÓN EMPRESARIAL que asegure su operatividad y priorice la generación de valor para la comunidad. El Plan de Gestión Empresarial partió de un diagnóstico integral utilizando el modelo del octógono propuesto por Juan Antonio Pérez López (1991), complementando con herramientas clásicas del diagnóstico empresarial, que permitió identificar áreas clave de mejora tanto en la gestión operativa, organización industrial, y en administración general de la planta. A partir de estos hallazgos, se analizó el modelo y herramientas de gestión empresarial, tomado la decisión de aplicar el modelo de Cuadro de Mando Integral, posteriormente se diseñaron las estrategias de implementación que buscan optimizar los recursos de producción en el marco de la sostenibilidad empresarial. En ese contexto, el proyecto facilitará la reactivación de la planta en el municipio de Cajuata, fomentando el desarrollo económico mediante el incremento del valor agregado a la producción agrícola local. Finalmente, el análisis de los flujos demostró un VANS de 676.108,06 Bs, y se demostró que la probabilidad de que el proyecto sea rentable es de 92%, concluyendo que el proyecto muestra una rentabilidad y sostenibilidad de la planta.