Estudio del efecto de la saponina de quinua en la hidrólisis enzimática de tallos de quinua pre-tratados utilizando enzimas Cellic Ctec2 para la producción de glucosa

Abstract

El presente proyecto estudia el efecto de la saponina, obtenida del escarificado de quinua roja, sobre el proceso de hidrólisis enzimática de tallos de quinua pre-tratados para la producción de glucosa. El proceso de hidrólisis enzimática convencional presenta deficiencias causadas por interacciones inhibitorias no deseadas entre la lignina presente en la biomasa y las enzimas hidrolíticas, las que provocan bajas conversiones enzimáticas. La saponina es un aditivo biosurfactante que pretende mejorar las interacciones productivas entre la matriz lignocelulósica de la biomasa y las enzimas para conseguir mejores conversiones, que el proceso sin aditivo. En este estudio se aplicó un diseño experimental factorial 23 con puntos centrales, tomando en cuenta como variables la concentración de tallos de quinua pre-tratados, la dosis de enzimas Cellic CTec2 y la concentración de saponina de quinua roja en el proceso, con el objetivo de maximizar la respuesta de conversión enzimática obtenida. También, se estudió la cinética enzimática del proceso aplicando el modelo de Michaelis-Menten en las condiciones óptimas determinadas mediante el diseño experimental, el cual fue validado posteriormente de manera experimental.