Análisis comparativo de la respuesta fotoprotección oxidativa del daño causado por mildiu (Peronospora Variabilis) en variedades de quinua (Chenopodium quinoa)

Abstract

La quinua (Chenopodium quinoa) es un cultivo andino de alto valor nutricional, rico en proteínas, carbohidratos y micronutrientes. Sin embargo, su producción enfrenta desafíos significativos debido al Peronospora variabilis, agente causal del Mildiu. Este estudio evaluó la respuesta inmune de dos variedades de quinua, Kurmi (resistente) y Pandela (susceptible), tras la infección por P. variabilis, enfocándose en la acumulación de especies reactivas de oxígeno (EROs), los niveles de clorofila y carotenoides, y la actividad antioxidante durante seis días post-infección. Se emplearon técnicas de espectrofotometría, reveladores químicos (NBT y FeCl₃) y análisis de imágenes mediante el software Fiji (ImageJ) para comparar patrones de color y valores RGB con los datos bioquímicos. Los resultados mostraron que Pandela acumuló mayores niveles de EROs, indicando una respuesta defensiva descontrolada que generó más daño oxidativo. Además, esta variedad experimentó una reducción significativa en los niveles de clorofila y carotenoides, afectando su capacidad fotosintética, mientras que su actividad antioxidante, aunque inicialmente elevada, disminuyó rápidamente. En contraste, Kurmi mostró una acumulación moderada de EROs, manteniendo niveles más estables de pigmentos fotosintéticos y una actividad antioxidante sostenida, lo que le permitió proteger eficazmente su aparato fotosintético y controlar el estrés oxidativo. El análisis concluye que la variedad resistente Kurmi exhibe una mejor regulación de los mecanismos bioquímicos, como la acumulación de EROs y la conservación de pigmentos fotosintéticos, lo que le confiere una mayor capacidad de resistencia frente al P. variabilis. Por el contrario, la variedad susceptible Pandela mostró una respuesta ineficaz, caracterizada por un mayor daño oxidativo y un deterioro fotosintético más pronunciado. Estos hallazgos subrayan la importancia de estos mecanismos en el desarrollo de estrategias para mejorar la resistencia de cultivos frente al Mildiu