Proyecto de factibilidad: Planta procesadora de leche de quinua en el municipio de Patacamaya del Departamento de La Paz

Abstract

Este proyecto tiene como objetivo evaluar la factibilidad de implementación de una planta procesadora de leche de quinua en el Municipio de Patacamaya. Para ello, se desarrollaron estudios de mercado, técnicos, ambientales, organizacionales y financieros. La planta se ubicará en Capunuta y se abastecerá con quinua local. Se proyecta una producción de 950 litros diarios. En el análisis de la demanda se recopilaron datos sobre el consumo de leche vegetal en las ciudades de La Paz y El Alto donde se evidencio que existe una insatisfacción en el mercado, lo que indica una oportunidad para satisfacer esta necesidad a través de la leche de quinua. Se especificaron los equipos y maquinaria necesarios para la producción, así como las medidas para el control del impacto ambiental y la seguridad industrial en el proceso productivo. También se realizó una valoración económica que considera todos los costos asociados a cada proceso y actividad, así como las inversiones requeridas. Se estableció el costo unitario por litro de leche de quinua y se proyectaron los ingresos esperados. Los indicadores financieros muestran un VAN de Bs. 50.050 y una TIR del 18%, con una tasa de beneficio-costo de 1.23.