Determinación de hábitos de consumo de hortaliza en la comunidad Catavi, municipio Pucarani - La Paz

Abstract

La comunidad Catavi a través de sus dirigentes, va realizando los trámites necesarios en el Fondo Indígena para que por medio de este se construya carpas solares en la comunidad. El presente trabajo pretende considerar el problema que se genera en la comunidad Catavi municipio de Pucarani, provincia Los Andes del departamento de La Paz en relación a su dieta, que se caracteriza por la elevada presencia de tubérculos y sus derivados que son ricos sobre todo en carbohidratos y el escaso consumo de hortalizas y frutas que son fuente de vitaminas, minerales y proteínas necesarios para una buena nutrición. Los objetivos planteados en la zona de estudio tienen como finalidad, identificar el tipo de dieta de esta población, los factores que influyen en ella y la frecuencia de consumo de hortalizas de sus pobladores.