Diagnostico participativo sobre usos, restricciones y oportunidades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en tres comunidades del municipio de Pucarani

Abstract

A través del presente trabajo de investigación se da a conocer los usos, las oportunidades y las restricciones del cultivo de quinua. El estudio toma en cuenta la cadena agro alimentaria para lo que la investigación abarcó a productores, consumidores y transformadores.