Nueva luz sobre un tesoro enterrado

Abstract

Nueva luz sobre un tesoro enterrado, que documenta los resultados del Año Internacional de la Papa y pone de relieve su mensaje esencial: que la papa forma parte esencial del sistema alimentario mundial y desempeñará una parte todavía más importante en el fortalecimiento de la seguridad alimentaria del mundo y la reducción de la pobreza. El Solanum tuberosum, el "humilde tubérculo" que se propagó desde los Andes, a través de seis continentes, y modificó el curso de la historia. Esta reseña también presenta las estadísticas más recientes sobre la producción y el consumo mundial de la papa, así como los perfiles de 52 países que son importantes productores de papa. Se celebró el Año Internacional en todo el mundo con conferencias científicas, congresos de productores, festivales, concursos gastronómicos, exposiciones de arte y proyectos escolares. El libro documenta los aspectos destacados de esas actividades, y presenta las imágenes ganadoras del Concurso mundial de fotografía del AIP. La reseña termina con opiniones recogidas entre la "gente de la papa" principal de todo el mundo: aquellos cuyo trabajo de todos los días con la papa se ha convertido en pasión, y un panorama general de las perspectivas de desarrollo de la papa después de 2008. | FAO