La integración de los productos agroalimentarios de las tiendas “gourmet” en la oferta turística gastronómica de la ciudad de Córdoba
| dc.contributor.author | Ricardo Rojas | |
| dc.contributor.author | Manuel Rivera Mateos | |
| dc.contributor.author | María Genoveva Millán Vázquez de la Torre | |
| dc.coverage.spatial | Bolivia | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-22T15:58:59Z | |
| dc.date.available | 2026-03-22T15:58:59Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Citaciones: 2 | |
| dc.description.abstract | Este trabajo tiene por objeto el estudio de los establecimientos comerciales de productos agroalimentarios especializados tipo gourmet o delicatessen en un destino de turismo urbano cultural como es la ciudad de Córdoba, centrándose en las relaciones y sinergias existentes con su dinámica urbana reciente, la oferta turística general de la ciudad y la oferta gastronómica local y provincial. Igualmente se analiza la localización geográfica de estos establecimientos, las categorías de productos comercializados, sus condiciones de acceso al mercado local y su visibilidad real en la oferta turística local. Del análisis realizado se desprende que, pese a las importantes potencialidades de estos negocios para la consolidación y posicionamiento de la imagen de Córdoba como destino excelente de turismo gastronómico, existe un nivel bajo de integración y vinculación entre este tipo de comercio, la propia ciudad y la oferta turística urbana, lo que exige una redefinición de sus estrategias comerciales y de sostenibilidad y su adecuada inserción en la cadena de valor de la oferta gastronómica local y provincial. | |
| dc.identifier.doi | 10.14198/inturi2017.13.09 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.14198/inturi2017.13.09 | |
| dc.identifier.uri | https://andeanlibrary.org/handle/123456789/55556 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | University of Alicante | |
| dc.relation.ispartof | Investigaciones Turísticas | |
| dc.source | Universidad Loyola | |
| dc.subject | Humanities | |
| dc.subject | Geography | |
| dc.subject | Political science | |
| dc.title | La integración de los productos agroalimentarios de las tiendas “gourmet” en la oferta turística gastronómica de la ciudad de Córdoba | |
| dc.type | article |