Diseño y propuesta de Manuales de Políticas, Funciones y Procedimientos de la Empresa Excelencia Empresarial : Caso Fabrica de Fideos Don Bochinni

Abstract

Este trabajo dirigido se desarrolla en la empresa EXE, EXCELENCIA EMPRESARIAL-INGENIERÍA EN INDUSTRIA & MECÁNICA con dos líneas: la primera con la construcción de maquinaria industrial y la segunda con la elaboración de pastas alimenticias "Fábrica de Fideos DON COCHINNI" en la cual se enfoca el trabajo. El prob lema principal de la fábrica radica en que las funciones no están divididas adecuadamente porque no cuenta con un manual de funciones que lo respalde, siendo así que el gerente general es responsable de casi todas la actividades. Además no existe un manual de políticas, el cual es importante para guiar al talento humano. El personal realiza su trabajo solamente con una explicación verbal por parte del gerente al no contar con un manual de procedimientos para cada cargo. Con el fin de remediar los inconvenientes que tiene, se realizó un diagnóstico Causa-Efecto y un cuestionario que ayudó a mostrar una visión general de las áreas actuales de la fábrica. El objetivo principal de ete trabajo es el diseño y propuesta de manuales de políticas, funciones y procedimientos que ayuden a cumplir los objetivos de la fábrica y permitan contribuir al mejoramiento de la estructura funcional de la empresa.