Efecto antioxidante del extracto de fresa irradiado con luz ultravioleta sobre el estrés oxidativo en tejido adiposo y tejido muscular de ratas obesas inducidas con dieta rica en grasa

Abstract

Introduccion: En la obesidad, el tejido adiposo secreta adipoquinas que inducen un estado proinflamatorio y estres oxidativo, el cual pretendemos reducir con la aplicacion de extracto de fresa irradiada con luz UV. Material y metodos. Ratas macho de la cepa Wistar fueron alimentadas con dieta grasa (DG, grupo control) y dos grupos mas suplementados con extracto de fresa irradiado (EI) y no irradiado (ENI). La oxidacion de lipidos se determino por medio de TBARS y la oxidacion de proteinas mediante el contenido de carbonilos. Resultados: En tejido muscular, la DG-ENI incremento significativamente (p=0.003) la oxidacion de los lipidos comparado con los DG y el DG-EI, mientras que la DG-EI presento una disminucion significativa (p=0.023). La DG-EI disminuyo la oxidacion de proteinas en relacion al grupo DG-ENI (p=0.001). En tejido adiposo, el grupo con DG-ENI tuvo mayor oxidacion de lipidos en comparacion con los grupos de DG y el DG-EI (p=0.004), siendo los niveles de lipidos oxidados significativamente mas bajos en el grupo de DG-EI comparado con DG (p=0.004). Discusion-conclusion: Los presentes resultados indican que el extracto de fresa irradiado con luz uv disminuye significativamente el estres oxidativo en tejido adiposo y muscular de ratas. Esto sugiere que el EI podria ser una alternativa para disminuir el estres oxidativo en humanos que presentan enfermedades cronico metabolicas.