Posicionamiento del restaurante Sajama especializado en charquekan de llama en Patacamaya

Abstract

SAJAMA, es un restaurante que se dedica a la venta de platos en base a la carne de llama, el costo de cada plato es de 15 y 25 bs. La venta es variable entre 15 y 150 platos al día. En la encuesta realizada a los consumidores que llegaron al restaurante en el mes de septiembre se evidenciaron que lo que hace falta al restaurante es un plan de posicionamiento como tal y, servicios adicionales como el delivery, además de la refacción del los ambientes del local como parte de ese plan de posicionamiento. Actualmente el ingreso por venta mensual es relativamente considerable, sin embargo con la aplicación de este Plan de Negocio, se puede triplicar los ingresos por la mejora en la presentación y en los servicios. La estimación la demanda que tiene actualmente este negocio, mediante la realización del estudio de mercado respalda el emprendimiento. Las operaciones que se requieren para llevar a cabo el presente plan de negocio están dentro lo estimado. Los indicadores económicos y la factibilidad financiera del plan de negocio, son favorables para poner en práctica este plan.