Estudio técnico económico para el aprovechamiento potencial del arroz a través de un sistema de rizipiscicultura en el Municipio de San Buenaventura

Abstract

El estudio técnico del proyecto de rizipiscicultura y procesamiento de arroz, dirigido al mercado mayorista de La Paz, ha determinado su viabilidad tras realizar un análisis de mercado, ingeniería y evaluación financiera. El análisis de mercado revela una demanda insatisfecha de 106.920 toneladas métricas (TM) de arroz pulido en 2024, lo que equivale a 97.623 quintales (qq) en presentaciones de 46 kg. Se estima que el proyecto cubrirá un 10% de esta demanda. El arroz beneficiado será presentado en bolsas de polipropileno de 46 kg, adaptándose a las preferencias del mercado en La Paz y El Alto. Además, el proyecto aprovechará el espacio disponible en rizipiscicultura, produciendo hasta 87.037 kg de carne de pescado. El centro de operaciones se ubicará en la comunidad El Porvenir, que ofrece acceso a agua, energía eléctrica y una infraestructura estable, sin impactos ambientales significativos. Se espera que el proyecto impulse el desarrollo económico en las comunidades cercanas, promoviendo la inversión en rizipiscicultura. La planta estará organizada en áreas administrativas, de producción (piscicultura), procesamiento y control, y se asegura que no se utilizarán sustancias tóxicas ni afectarán los cuerpos de agua locales, ya que los desechos líquidos serán biodegradables y se utilizarán para la producción de alimentos extrusados. El monto necesario para el desarrollo del proyecto es de 3.641.608,63 Bs (en una estimación) o 3.841.261,45 Bs (en otra versión). La financiación se cubrirá en un 20% con recursos internos y en un 80% con crédito externo, a una tasa de interés del 7% anual durante cinco años. En cuanto a la evaluación financiera, sin financiamiento bancario, el proyecto presenta un Valor Actual Neto (VAN) de 653.331,52 Bs y una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 15%, lo que indica su viabilidad. Con financiamiento bancario, el VAN aumenta a 935.487,56 Bs, la TIR alcanza el 39%, y la relación Beneficio-Costo es de 0,51 Bs por cada unidad invertida. Los análisis de sensibilidad muestran una probabilidad de éxito del 35,62% para el VAN y 44,04% para la TIR, siendo el precio de los envases de hojalata el principal factor de riesgo. En conclusión, el proyecto en Ixiamas es económicamente viable y tiene un alto potencial para contribuir al desarrollo local y al sector productivo de la región.