Evaluación del crecimiento miceliar de hongos comestibles (Agaricus blazei, Lentinula edodes, Pleurotus sp) en tres cereales como sustrato

Abstract

En el presente trabajo se estudia el crecimiento, maduración y porcentaje de viabilidad del micelio en respuesta a diferentes medios de cultivo, de esta forma se identifican los sustratos de mayor eficiencia para la obtención de inóculo de Agaricus blazei, Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, y la etapa de maduración favorable para el repique. Posteriormente se analizan los costos de producción de inóculo para determinar el tratamiento que representa los menores costos.