Diseño de una mejora en la gestión de inventarios y pronósticos aplicando la metodología de planificación de ventas y operaciones (S&OP) en una Empresa Distribuidora y Comercializadora de Bebidas

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo principal diseñar una mejora en la gestión de inventarios y pronósticos aplicando la metodología de planificación de ventas y operaciones (S&OP) en una empresa distribuidora de bebidas en el departamento de La Paz, donde con la ayuda del software WinQSB, se estima plantear una propuesta de solución analizando el impacto económico en el desarrollo de la cadena de suministros. En el primer capítulo se explica los distintos referentes teóricos de investigación vinculados al estudio, se presentan herramientas que se adaptan a la gestión eficiente de las existencias dentro de la cadena de suministros desde la planificación hasta la adquisición y gestión del inventario en la organización, así como también la importancia de la tecnología de la información como soporte en la cadena de suministros. Para el segundo capítulo se caracteriza y se determina la situación actual del desarrollo logístico de la empresa, con la finalidad de determinar los problemas existentes y desviaciones, para plantear una propuesta de solución y mejora en la gestión de inventarios, con el propósito de reducir el impacto económico de la empresa. Se presenta la propuesta de solución en el cual se estima el ahorro de costos por implementación de mejoras y el impacto económico del uso de los pronósticos de la demanda, realizando los cálculos pertinentes. La propuesta está determinada por la metodología basado en el desarrollo de la planificación de ventas y operaciones (S&OP) para ello se investigó diversos artículos, los cuales permiten introducir las medidas y criterios más importante a examinar.