Plan de negocios para la producción y comercialización de sal de mesa fortificada con aditivos para mujeres en edad fertil y/o en etapa de gestación de la ciudad de La Paz

Abstract

El presente trabajo de investigación desarrolla un plan de negocio para la creación de una empresa industrial dedicada a producir y comercializar sal de mesa fortificada con aditivos, dirigida a mujeres en edad fértil y/o en etapa de gestación en la ciudad de La Paz. En la primera parte se define la naturaleza del negocio, estableciendo misión, visión y claves de gestión que orientan el accionar de la empresa. Se resalta el proceso de fortificación diseñado por “LA SALINERA”, donde el producto posee un valor agregado funcional orientado a la preservación de la salud y prevención de enfermedades vinculadas a deficiencias nutricionales, tanto en la madre como en el bebé desde la concepción. El estudio de mercado evidenció la ausencia de una marca líder y la aceptación de potenciales consumidoras hacia un producto que satisfaga necesidades nutricionales específicas, lo que permitió diseñar estrategias para consolidar la marca en el mercado paceño. En el ámbito operativo se realizaron investigaciones y visitas técnicas a una planta industrial en Oruro, con el fin de conocer los procesos necesarios para transformar la sal común en sal fortificada mediante la adición de nutrientes esenciales. Asimismo, se profundizó en la importancia del consumo de micro y macronutrientes durante la edad fértil y la gestación. Finalmente, el análisis financiero contempló inversión inicial, costos, financiamiento y proyecciones de rentabilidad, además de requisitos legales para el funcionamiento de la empresa. Los resultados muestran la viabilidad del proyecto y su aporte a la nutrición de la población objetivo.