El sistema alimentario venezolano (SAV): evolución reciente, balance y perspectivas

Abstract

El articulo analiza la evolucion reciente del sistema alimentario venezolano (1999-2014), realiza un balance de la situacion e introduce una discusion sobre sus perspectivas. Tambien se analiza el impacto de los entornos mundial y nacional sobre el desempeno del SAV y sobre su evolucion futura. Igualmente se presentan las principales politicas macroeconomicas y agroalimentarias implementadas durante el periodo. Posteriormente, principalmente mediante el analisis de estadisticas oficiales, se presentan los resultados de la produccion agricola y de la industria de alimentos, del comercio exterior y del consumo. El articulo concluye que durante el periodo analizado la produccion agroalimentaria por habitante disminuyo, mientras que el pais se hizo mas dependiente de las importaciones para satisfacer las necesidades de consumo alimentario. El consumo per capita de alimentos, si bien tuvo un periodo de auge (2004-2008), tambien declina posteriormente cuando la renta petrolera decrece y se hace insuficiente para mantener el ritmo de importaciones agroalimentarias por habitante en terminos reales. Se concluye asi mismo que el desempeno del SAV y la seguridad alimentaria no mejoraran si no se produce un cambio radical tanto en la estrategia global de desarrollo como en las politicas macroeconomicas y en las politicas sectoriales.