Cambios ultraestructurales en el tejido adamantino producidos por bebidas carbonatadas incoloras

Abstract

"El esmalte dental es un tejido, constituido por 95% de matriz inorgánica, 1-2% matriz orgánica y 3-5% de agua. La composición química se modifica cuando se expone a agentes exógenos como alimentación ácida y bebidas car - bonatadas, ocasionando erosión dental, aumentando la susceptibilidad a caries dental; ya que, las bebidas carbo - natadas contiene compuestos como el ácido ortofosfórico , que desequilibra la relación calcio-fósforo. Es por ello que la asociación entre erosión dental y consumo de bebidas carbonatadas representa un problema de salud pública. Objetivo: describir los cambios ultraestructurales del te - jido adamantino de dientes permanentes sanos extraídos, ocasionados por la exposición in vitro a bebidas carbona - tadas incoloras. Materiales y métodos: investigación des - criptiva de diseño experimental cuya muestra de 30 piezas dentarias sanas fueron agrupadas aleatoriamente en dos grupos experimentales (Chinotto Light ® y soda Evervess ® ) y un grupo control (agua destilada). El procedimiento con- sistió en dos fases observacionales, tanto macroscópica como microscópica, utilizando un Microscopio Electróni- co de Barrido (MEB). Resultados: el grupo experimental que presentó mayor desmineralización fue Chinotto Light ® con grandes áreas desprovistas de periquematías en com- paración con el grupo Soda Evervess ® cuyo patrón erosivo fue discreto. Conclusión: las bebidas Chinotto Light ® y Soda Evervess ® son bebidas carbonatadas potencialmente desmineralizantes para el tejido adamantino. Tal como de - mostró el análisis ultraestructural, que a las 4 semanas de exposición, se evidenciaron grandes áreas de desminerali- zación, indicando la potencialidad erosiva tanto del Chi - notto Light ® como de la Soda Evervess ® , resaltando en una escala más erosiva las imágenes de las muestras sometidas al Chinotto Ligh"