El huerto escolar y los hábitos de alimentación saludable con estudiantes de 5° de primaria comunitaria vocacional en la Unidad Educativa del Instituto de Educación Bancaria de la ciudad de La Paz 2022 – 2023

Abstract

La presente Memoria Laboral se centra en la implementación de un huerto escolar como estrategia educativa integral en la Unidad Educativa “Instituto de Educación Bancaria” de La Paz. El objetivo principal del proyecto es fomentar hábitos de alimentación saludable entre los estudiantes de 5° de primaria, promoviendo el uso de abonos y fertilizantes naturales para evitar la contaminación y contribuir a la seguridad alimentaria. La investigación destaca la importancia del aprendizaje significativo y colaborativo, donde los estudiantes desarrollan habilidades técnicas, psicosociales y de investigación al trabajar en grupos pequeños. A lo largo del proyecto, se observa un cambio positivo en los hábitos alimenticios de los estudiantes, quienes comienzan a llevar meriendas más saludables, como frutas y verduras, y comparten esta información con sus familias. Las conclusiones del trabajo resaltan que la implementación de huertos escolares no solo ha mejorado la alimentación de los estudiantes, sino que también ha creado una cultura de elecciones conscientes en la escuela y en el hogar. Además, se reflexiona sobre el proceso de elaboración de la memoria y las implicaciones para la práctica educativa futura, subrayando la relevancia de la educación ambiental y la nutrición en el desarrollo integral de los estudiantes.