Impacto de las intervenciones con zinc efecto del zinc sobre la función inmunitaria

Abstract

El sistema inmunitario necesita para mantenerse y responder al estrés infeccioso los mismos nutrientes que los otros sistemas del organismo. A nivel humano, raras veces, existen carencias de un solo nutriente que permite un diagnóstico específico de un ataque de la función inmunitaria. Es por ello que la mayoría de los estudios se refieren a trabajos experimentales en animales (ratas sobre todo), siendo por lo tanto difícil de extrapolar los resultados para una terapia en el ser humano. Pero en el caso del zinc tenemos dos enfermedades: a) la mutación A46 en el ganado (1), b) La acrodermatitis entoropática (AE) (2), que corresponden a una mala absorción del zinc de origen hereditario y permiten estudiar tanto el efecto de una carencia en zinc sobre el sistema inmunitario, como su corrección con suplementación en zinc.