Riesgo nutricional y consumo de alimentos en adultos mayores internados en el Hogar de Ancianos Sagrada Familia del Municipio de Oruro los meses de junio-julio de 2019

Abstract

Objetivos: Determinar el riesgo nutricional y consumo de alimentos en adultos mayores internados en el Hogar de ancianos “Sagrada Familia” del municipio de Oruro en el mes de Junio – Julio de 2019. Materiales y método: Es un estudio descriptivo observacional de serie de casos, realizado en 61 adultos mayores de 60 años pertenecientes al Hogar de Ancianos Sagrada Familia del Municipio de Oruro, se aplicó el MNA (Mini Evaluación Nutricional), antropometría, recordatorio 24 horas y frecuencia de consumo de alimentos. Resultados: El 52 % corresponde al sexo masculino y 48% femenino. El estado nutricional según IMC 42,7% presenta bajo peso (23% varones y 19,7% mujeres), 14,7% sobrepeso (9,8% varones y 4.9% mujeres) y 9,8% obesidad en mujeres; existe pérdida masa muscular a nivel de pantorrilla; con respecto a la circunferencia de cintura el 29,5 % de las mujeres presentan riesgos cardiovascular y metabólico. El consumo de alimentos según el recordatorio de 24 horas es hipocalórico; hipoproteico y bajo aporte de proteína AVB; el porcentaje de adecuación es menor al 90% de grasa, fibra, carbohidratos, calcio, zinc y vitaminas A y C; la frecuencia de consumo diario de cereales y derivados, fruta, verdura, tubérculos, grasas y azúcares. Conclusiones: Existe riesgo de malnutrición y malnutrición por deficiencia; con relación al IMC se observa que es mayor la presencia de bajo peso, mayor riesgo cardiovascular y metabólico en mujeres; masa muscular disminuida en pantorrilla en varones y mujeres. De los datos obtenidos de consumo de alimentos refleja aporte menor a lo requerido en energía, proteína, carbohidratos, grasa, fibra, calcio, zinc, vitaminas A y C.