Sobre producción de la materia prima (leche) en el altiplano de Bolivia

Abstract

Por la falta de mercados para acomodar la produccin nacional de leche, muchos productores locales estn reduciendo significativamente el nmero de sus vacas lecheras, que estn siendo comercializadas como vacuno corriente en ferias o mataderos a un tercio del precio que tenan pocos aos atrs. Actualmente existe una sobreproduccin de leche en el departamento de La Paz y cada vez se reduce la demanda de la poblacin, as los agricultores se quedan con el producto teniendo que darle otra finalidad, pero en muchos casos se vuelve inevitable por las grandes cantidades de materia prima, para regular esta crisis, que se ha visto agudizada, por los bajos precios internacionales de este alimento de primera necesidad, situacin que estara impulsando el ingreso de leche y productos procedentes de las pases vecinos, de ah que, es necesario realizar esfuerzos e inversiones para innovar y producir nuevas variedades de artculos lcteos, pue permitan ampliar el mercado, y as competir en mejores condiciones respecto a los productos forneos.