Extracción sólido-líquido de fenoles presentes en la cascara de papa (Solanum Tuberosum) para la obtención de resinas fenólicas

Abstract

La problemática ambiental de generación de residuos sólidos, en nuestro caso la cascara de papa, hace que investiguemos sus componentes y podamos evaluar si es posible realizar su extracción en condiciones óptimas de proceso. En Bolivia se produce anualmente un aproximado de 1272649 toneladas de papa, la cascara conforma alrededor de un 12% generando un desperdicio. Se ha estudiado que la cascara de papa contiene polifenoles, por eso en el presente proyecto se extraen estos polifenoles, se calculara experimentalmente la cantidad extraída y mediante un proceso de polimerización se obtendrá resina fenólica. Previamente se hace una caracterización de la materia prima determinando la cantidad de materia seca, humedad y cantidad de almidón que contiene. A la resina fenólica obtenida, se le realizan pruebas fisicoquímicas para determinar la calidad del producto en base a normativas ASTM. Las tres variedades de cascara de papa que se utilizaron para la extracción de polifenoles fueron: Pacu Imilla, Sani Imilla y la Imilla Negra. Para realizar cada proceso de extracción de polifenoles, se utilizó 10 gramos de cascara molida, diferentes relaciones de soluto/solvente y también se varió el porcentaje de volumen Etanol y Agua como disolvente. Realizando la comparación para saber de qué variedad de cascara de papa se obtiene mayor cantidad de polifenoles, nos da como resultado que la cascara de papa Imilla Negra contiene mayor cantidad de compuestos fenólicos. En cuanto a la obtención de resina fenólica, se trabajó con los polifenoles obtenidos de las tres variedades de cascara de papa, logrando sintetizar mediante un proceso de polimerización el producto. Se realizó la respectiva caracterización mediante normativa ASTM dándonos como resultado parámetros que están dentro del rango de propiedades, como la densidad, absorción de agua y resistencia a la compresión.