Diseño de una normativa técnica para el relevamiento de información y la evaluación de calidad de la maquinaria, durante el proceso de montaje de una planta industrial. Caso de estudio: Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA)

Abstract

El presente Proyecto de Grado desarrolla una normativa técnica estructurada para el relevamiento de datos y evaluación de calidad de maquinaria durante el montaje de plantas industriales, con enfoque en la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA). La normativa abarca tres etapas clave: trabajo previo a la inspección, trabajo en planta y evaluación de calidad. Para ello, se implementan siete ensayos estandarizados: inspección visual, inspección dimensional, ensayo de identificación positiva de materiales (PMI) para acero al carbono, ensayo PMI para acero inoxidable, ensayo de dureza, ensayo de espesores y ensayo de tintas penetrantes. El documento se sustenta en el análisis de casos reales en dos plantas de EMAPA: Planta de transformación, centro de acopio y almacenamiento de papa en la ciudad de El Alto del departamento de La Paz y Planta de transformación de subproductos de soya en el municipio de San Julián departamento de Santa Cruz. A través de estas inspecciones se identificaron deficiencias en los procedimientos actuales, lo cual motivó el diseño de protocolos estandarizados para cada ensayo, formatos normalizados (FPI y FI) y la aplicación de criterios para la evaluación de calidad respaldados por normas internacionales como ASME y ASTM. Esta normativa técnica evidencia mejoras significativas en la planificación, eficiencia operativa, trazabilidad, reducción de costos y tiempo de ejecución.