Antropometría y nutrición en niños escolares pertenecientes a familias de bajos ingresos

Abstract

Resumen. El objetivo de este trabajo fue estudiar las características pondoestaturales y evaluar la calidad de la dieta consumida por niños en edad escolar, aparentemente sanos, provenientes de familias de bajos ingresos económicos, habitantes de zonas urbano-marginales de la ciudad de La Paz. Se estudiaron 354 niños de ambos sexos, de los cuales el 46% corresponde al sexo femenino. Las características pondoestaturales fueron estudiadas de acuerdo a la relación Talla/Edad, Peso/Talla, Peso/Edad. La calidad de la dieta se determinó a través de la aplicación de una encuesta alimentaria, denominada “Evaluación Cualitativa de la Dieta Escolar”, la cual valora la dieta en cuatro categorías: Excelente, Bueno, Regular y Mala. Correspondiendo a cada una de ellas un puntaje que comprende los siguientes rangos: de 91 a 100 para excelente, 81 a 90 para buena, de 71 a 80 regular y menos de 70 para mala. Los resultados revelan que la media de talla y peso de la población investigada, se encuentra por debajo de los parámetros locales de comparación, lo cual nos permite aseverar que esta población sufre algún grado de desnutrición, pese a no haberse clasificado el estado nutricional de estos …