Propuesta de un Sistema de Abastecimiento Dirigido a Bares

Abstract

El servicio de bebidas es considerado muy importante en un bar, ya que es el principal generador de ingresos, es por eso que se debe brindar un buen servicio y calidad en las diferentes bebidas al cliente. El manejo de un bar está basado en la compra, costos, control de abastecimiento y su producción, buscando la calidad en la bebida y la buena atención. Es así que, se identificaron como problemas más frecuentes que se presentan en el sistema de abastecimiento en un bar: el control y adquisición de algunos insumos; la falta de información oportuna e inventarios inadecuados. Es por esto que se propone un sistema de abastecimiento dirigido a los establecimientos denominados bares, para así facilitar un flujo continuo de suministro de los productos perecederos y no perecederos necesarios para el funcionamiento de la organización, sin generar un aumento a los gastos administrativos.