Formación histórica del segundo régimen alimentario mundial: período 1950-1970

Abstract

El proceso de acumulación de capital tiene como uno de sus elementos fundamentales la explotación de la fuerza de trabajo, para que esta exista, es necesaria la ingestión de alimentos. En este sentido, la necesidad de alimentos baratos es determinante en la reproducción del sistema social y la consolidación de un mercado interno periférico. Si a esto se agrega salarios bajos en su cuantía, se debe entender que los alimentos y su precio serán un reflejo de tal situación. El crecimiento histórico de potencias como los Estados Unidos y la Unión Europea a lo largo del siglo XX, determinó competencia entre los dos hegemones por el predominio mundial. En este sentido, una parte importante del proceso se haya conformado por el rubro de los alimentos. Así, el postulado central de este ensayo en relación con la problemática agroalimentaria es que la reproducción ampliada del capital necesita alimentos baratos. Cuestión que no es sencilla, dado que los precios de los productos y materias primas se encuentran supeditados al ciclo económico predominante a nivel mundial.