Diseño de una peladora automática de papas en base a disco abrasivo

Abstract

El proyecto ha sido elaborado con el fin de optimizar el proceso de pelado de papas para las microempresas o pequeños negocios de comida rápida dado que estos pequeños negocios no tienen optimizado el proceso de pelado de papas, ya que no existe un equipo automático de pelado de papas a un costo accesible en el mercado nacional. La función principal es la optimización del proceso de pelado de papas, específicamente papas holandesas ya que estas poseen el tamaño adecuado y pocos ojos que dificulten su pelado, brindando una solución a los problemas que se presentan en el sistema de pelado, debido a la técnica usada hasta ahora. Justificando el desarrollo de la presente investigación, ya que ésta tiene una gran utilidad práctica contribuyendo a mejorar la calidad del producto además de optimizar el tiempo y los recursos de la empresa, lo cual es lo que nos interesa. En conclusión, se pretende desarrollar un diseño de un equipo de pelado especialmente para papas fritas que se comercialice en las microempresas o proveedores pequeños de comida rápida. El precio de esta máquina en las distintas importadoras oscila de 6970 a 10455 bolivianos. El desarrollo e implementación de la máquina propuesta en este proyecto posee un costo total de 2262 bolivianos; por lo que es un producto accesible para todas aquellas microempresas pequeñas que poseen poco capital de inversión, este costo accesible facilita su comercialización.