Comportamiento del consumidor y su percepción calidad – seguridad en la compra de frutas y verduras en mercados y supermercados de la ciudad de La Paz y el alto en situación de pandemia covid-19

Abstract

En la presente investigación se compara el comportamiento y percepción Calidad – Seguridad de los consumidores de frutas y verduras en mercados y supermercados en pandemia Covid-19. Con el propósito de saber qué factores influyen en la decisión del consumidor a la hora de elegir el establecimiento donde desea comprar y como seleccionan sus frutas y verduras. Se utilizó una investigación descriptiva- comparativa con un enfoque tanto cualitativo y cuantitativo, en el cual participaron 390 personas mayores de 18 años que viven en la ciudad de La Paz o El Alto. Se utilizó dos cuestionarios que comparten preguntas similares para comparar el comportamiento en mercados y supermercados además de la percepción sobre la calidad y seguridad. Los resultados mostraron una mayor preferencia de realizar compras en los mercados por los precios económicos, la variedad de frutas y verduras que se les ofrecen mientras, las personas que compran de los supermercados buscaron medidas de seguridad y comodidad en sus compras. Además, se pudo evidenciar que los consumidores de ambos establecimientos de abasto buscan calidad y seguridad en sus compras existiendo una mayor tendencia de encontrar calidad por parte de las personas que compran en los mercados y más seguridad en las personas de los supermercados en pandemia de Covid-19. Adicionalmente se llegó a la conclusión de que las personas eligieron mercados debido al impacto económico causado por la pandemia, por otra parte, los que eligieron supermercados lo hicieron por el miedo al contagio.