Aplicación del Análisis de Componentes Principales en el Desarrollo de Productos

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dc.contributor.authorVillarroel, L.
dc.contributor.authorAlvarez, J.
dc.contributor.authorMaldonado, D.
dc.coverage.spatialBolivia
dc.date.accessioned2026-03-23T15:42:46Z
dc.date.available2026-03-23T15:42:46Z
dc.date.issued2003
dc.descriptionVol. 2, No. 3
dc.description.abstractEste artículo ilustra la aplicación del análisis de componentes principales en un problema de desarrollo de productos. El posicionamiento de cinco formulaciones de mermelada de mora fue estudiado tomando cuatro variables sensoriales: sabor, color, aroma y textura.es
dc.identifier.urihttp://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1683-07892003000200007&tlng=es
dc.identifier.urihttps://andeanlibrary.org/handle/123456789/94208
dc.language.isoes
dc.publisherRevActaNova.
dc.relationhttp://www.scielo.org.bo/pdf/ran/v2n3/v2n3_a07.pdf
dc.relation.ispartofRevActaNova.
dc.sourceSciELO Bolivia
dc.subjectAnálisis de componentes principales
dc.subjectanálisis sensorial
dc.titleAplicación del Análisis de Componentes Principales en el Desarrollo de Productos
dc.typeArtículo Científico Publicado

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