Diseño e implementación de un sistema de gestión logística y control de activos logísticos. Caso: Compañía de Alimentos Ltda.

Abstract

El trabajo presenta el diseño e implementación de un sistema de gestión logística (SGL) y un sistema de control de activos logísticos para la Compañía de Alimentos Delizia Ltda., empresa boliviana líder en la producción de helados, lácteos y bebidas. La investigación parte del diagnóstico de una problemática clave: la pérdida constante de activos logísticos, principalmente canastillos plásticos (código 9000), los cuales representan una inversión significativa y son esenciales para el almacenamiento y transporte de productos. Según los registros históricos de la compañía, entre los años 2015 y 2019 se perdieron aproximadamente 48.840 unidades, generando una pérdida económica superior a 280.000 dólares estadounidenses, equivalente al 54% del capital invertido en dichos activos. Con el objetivo de disminuir estas pérdidas y mejorar la eficiencia operativa, se llevó a cabo un diagnóstico integral del área logística, identificando causas estructurales y operativas mediante la aplicación del diagrama de Ishikawa y el análisis de procesos. Entre los factores detectados se encuentran la falta de procedimientos estandarizados, la inexistencia de un sistema de control automatizado, la débil trazabilidad en los movimientos de activos, y la ausencia de indicadores de gestión que permitan monitorear el desempeño del área.