Quinblis S.R.L. helados artesanales de quinua con probiótico y esencia de frutas

Abstract

En el primer capítulo de este documento, se realiza una exposición de la idea del negocio, la naturaleza de la empresa y el concepto del producto. Asimismo, se justifica la oportunidad de ofrecer al mercado el helado de quinua artesanal con probiótico, por medio de la revisión de artículos y reportajes en los que se menciona el creciente interés por consumir alimentos sanos. También, se exponen los principios, valores y la estrategia competitiva de la empresa. En el segundo capítulo se presenta la investigación de mercado, donde se exponen los principales hallazgos, entre los cuales están que la población objetivo está dispuesta a consumir el producto ofrecido. Se muestra información del mercado como los principales competidores, barreras de entrada y salida, y la estrategia de marketing. En el capítulo tres se presenta de manera minuciosa el proceso productivo para la elaboración del helado de quinua, los equipos requeridos, los envases y las presentaciones. Se incluye una descripción de los cargos del personal que estará directamente encargado de elaborar el producto. Por otro lado, se mencionan a los principales proveedores, la ubicación y la disposición del local. En el capítulo cuatro se presenta el análisis financiero de la empresa, se presentan algunos indicadores como el VAN la TIR, los ingresos proyectados. Se expone el esquema de costos para la elaboración del producto y otros indicadores como el punto de equilibrio y el periodo de recuperación. Posteriormente, se presenta el capítulo cinco en el que, en base a supuestos, cuan sensible es el proyecto a influencias externas en los precios. El capítulo seis muestra los requisitos legales que se deben presentar para constituir legalmente a la empresa. Se menciona la estructura organizacional con el manual de funciones por cada puesto, donde se determinan las capacidades y aptitudes que debe tener cada funcionario en relación a su responsabilidad. Finalmente, se presentan las conclusiones y recomendaciones del presente plan de negocios.