Efecto de los probióticos en el tracto intestinal de pollos de engorde: Revisión sistemática

Abstract

El uso de probióticos en las aves ha aumentado debido a la mayor demanda de alimentos inocuos sin efecto residual para obtener producciones sanas y sustentables. De ahí que se pretende conocer, ¿cuáles son los probióticos utilizados con mayor frecuencia en el engorde de pollo, y su efecto en el tracto intestinal? Se emplearon fuentes artículos científicos seleccionados de bases de datos como Scielo, Web of Science, Google Académico, Redalyc y Dialnet. La ecuación de búsqueda probióticos+intestino+nutrición+producción+microbiota intestinal junto a los principales operadores de búsqueda AND, OR y NOT. Los probióticos más utilizados en la industria avícola son: Lactobacillus bulgaricus, L. acidophilus, L. casei, L. lactis, L. salivarius, L. plantarum, Streptococcus thermophilus, Enterococcus faecium, E. faecalis, Bifidobacterium spp., Aspergillus oryzae y Saccharomyces cerevisiae. Por lo que, los probióticos se emplean como una opción ideal al cambio de los antibióticos como subterapéuticos, en forma de promotores de crecimiento.

The use of probiotics in poultry has increased due to the increased demand for safe feed with no residual effect to obtain healthy and sustainable productions. Hence, the aim is to find out which probiotics are most frequently used in chicken fattening and their effect on the intestinal tract. Sources used were scientific articles selected from databases such as Scielo, Web of Science, Google Scholar, Redalyc and Dialnet. The search equation probiotics+intestine+nutrition+production+intestinal microbiota together with the main search operators AND, OR and NOT. The most commonly used probiotics in the poultry industry are: Lactobacillus bulgaricus, L. acidophilus, L. casei, L. lactis, L. salivarius, L. plantarum, Streptococcus thermophilus, Enterococcus faecium, E. faecalis, Bifidobacterium spp., Aspergillus oryzae and Saccharomyces cerevisiae. Therefore, probiotics are used as an ideal alternative to antibiotics as subtherapeutics, in the form of growth promoters.