Estudio básico de medios de cultivo "Sustrato" en base a la adsorción de nutrientes, para la sustitución de la fibra de coco en la Empresa Orkidea Andina

Abstract

El presente proyecto tuvo como objetivo desarrollar un estudio básico de sustrato con base en la adsorción de nutrientes, utilizando materias primas regionales como cáscara de castaña, coco de castaña, cáscara de arroz, bagazo de caña de azúcar, turba y perlita. Se caracterizaron las propiedades físico-químicas de cada material, observándose que la turba y la cáscara de castaña presentaron los mayores valores de capacidad de intercambio catiónico (CIC), mientras que el pH de la cáscara de castaña (5,96) se situó dentro del rango óptimo para la asimilación de nutrientes. A nivel físico, la cascarilla de arroz destacó por su capacidad de aireación, y la cáscara de castaña en polvo y la turba mostraron alta capacidad de retención de agua. Mediante un diseño experimental y análisis de superficie de respuesta con el software Design Expert, se formuló una mezcla ideal compuesta principalmente por turba, cáscara de castaña en polvo y chips, y cascarilla de arroz, logrando un equilibrio funcional entre retención de agua, aireación, conductividad eléctrica y pH. El modelo estadístico permitió identificar combinaciones funcionales de residuos agroindustriales locales con propiedades similares a la fibra de coco comercial, reduciendo así la dependencia de insumos importados. La mezcla formulada fue evaluada durante un ciclo de cultivo de 20 semanas, demostrando una alta capacidad de adsorción para cationes como Ca²⁺ y K⁺, así como una adsorción moderada para PO₄3⁻ y NO₃⁻. El sulfato (SO₄²⁻) presentó una baja retención, atribuida a su baja solubilidad y movilidad. Finalmente, el rendimiento experimental en producción de tomate (10,19 kg/m²) fue comparable al obtenido con fibra de coco chips y polvo (10,99 y 11,44 kg/m²), validando la eficacia técnica de los sustratos formulados a partir de materiales regionales.