Browsing by Autor "C. Ayala"

Now showing 1 - 9 of 9

Características físicas de la fibra de llamas (Lama glama) a la primera esquila en la Mancomunidad de Municipios Aymaras sin Fronteras
(2022) Gonzalo Alberto Guarniz Poma; C. Ayala
Los productores de la MMASF de Bolivia, tienen aún serias dificultades en el aprovechamiento de la fibra llama, por el desconocimiento de sus características físicas de la fibra, limitando las alternativas productivas. La fibra en llamas jóvenes a la primera esquila, muestra las características físicas para su aprovechamiento en la industria textil. Se colectaron 526 muestras de fibra en los tres tipos de llamas existentes en la región (Q'ara, Intermedia y T'amphulli), diferenciado por sexo y edad, entre uno y dos años. El análisis se realizó en el laboratorio del INIAF-Oruro, en las cuales se determinó la longitud de fibra, número de rizos, diámetro de fibra, coeficiente de variación del diámetro de fibra, factor confort y medulación, utilizando el OFDA 2000, también se determinó las tonalidades clasificadas en diversos colores. Los resultados para fibra sin descerdar en promedio fueron: 8.83 cm de longitud de fibra, 7.90 número de rizos/pulgada, 23.46 µ de diámetro, 44.50 % de coeficiente de variación del diámetro de fibra y 86.83 % de factor confort en fibra bruta. El análisis de fibra descerdada manualmente, se obtuvieron los siguientes promedios: 21.05 µ de diámetro de fibra, 27.64% de coeficiente de variación del diámetro de fibra y 93.49 % de factor confort, lo cual permitió mejorar la categoría de la fibra, de calidad primera para fibra sin descerdar a calidad fina con fibra descerdada. En cuanto a la medulación de las fibras, se obtuvo: 52.22 % de fibras no meduladas, 22.64 % fibras parcialmente meduladas, 22.42 % de fibras meduladas y 2.72 % de fibras totalmente meduladas. El volumen de producción de fibra estimada en las llamas a su primera esquila fue de 662.8 kg y la clasificación con 22 tonalidades de colores naturales.
Caracterización de la producción de fibra de alpaca Huacaya (Vicugna pacos) en la comunidad originaria Chacaltaya
(2023) Yanet Salinas Quispe; C. Ayala; P Fernández
La población de alpacas en Bolivia es de aproximadamente 500 000 cabezas y cuyo producto principal es la cosecha anual de la fibra, la misma que para su comercialización requiere cumplir con varios requisitos de calidad y de esa manera también obtener los mejores precios por dicho producto. Bajo este contexto en la comunidad Originaria Chacaltaya del departamento de La Paz, se realizó la caracterización del potencial productivo y la calidad de fibra de 304 alpacas huacaya, de distintos colores, sexo y edad (DL, 2D, 4D y BLL). La metodología implicó visitas de campo para la obtención de datos y entrevistas semi estructuradas a los miembros de cada unidad familiar, que mostraron la siguiente composición en sus rebaños, un 48.68 % DL, 27.30 % BLL, 14.14 % 4D y 9.97 % 2D, las cuales se manejan bajo un sistema de pastoreo extensivo en pradera nativa, donde también se determinó que la faena de esquila en un 70 % es bianual y 30% anual, con un peso promedio de vellón de 4.2 lb por alpaca para la esquila bianual y 4 lb por alpaca para la esquila anual. La frecuencia del manto colores fue de 97.37 % para colores enteros y 2.63 % para colores manchados. Los resultados del análisis de laboratorio señalan un diámetro medio de fibra de 23.38 µm, con un coeficiente de variación del 27.44 %, un factor confort de 86.87 % y una longitud de mecha de 12.37 cm. Se estableció que la calidad de fibra en la comunidad está en el rango de 22-25.5 µm, presenta un elevado porcentaje de variación en longitud de fibra y el factor confort es levemente bajo, recomendando realizar un programa de mejoramiento genético por diámetro de fibra.
Crecimiento en peso vivo y en largo de mecha en llamas de la estación experimental patacamaya Bolivia
(2001) C. Ayala; V. Bustinza; T. Rodríguez
En 48 llamas de los dos tipos y sexos de la Estación Experimental Patacamaya, parición 1990, se evaluó el crecimiento en peso vivo y longitud de mecha, hasta los 21 meses de edad (1ra. esquila). La parición se concentro en el mes de enero donde las crías de llamas nacen con un promedio de 8.41 kg de peso vivo, doblando este peso hasta el mes de edad, y llegan al destete con 33.23 kg, deteniéndose este proceso por un periodo de un mes, a causa del estrés que produce esta faena, pero llegando al año de edad con 48.98 kg, mientras que a los 1.5 años de edad pesan 61.20 kg y a la primera esquila (21 meses) 64.90 kg, no habiendo diferencias significativas entre tipo y sexo (P> 0.05). Respecto a la longitud de mecha, al nacer el promedio de longitud es de 2.87 cm, al destete 9.42 cm, al año de edad alcanzan 12.85 cm, lo que nos indica que a esta edad ya se puede realizar la primera esquila, mientras que a la edad de un año y medio la longitud logra 15.17 cm y al momento de la esquila la longitud de mecha, mide 16.76 cm; encontrándose diferencias significativas (P>0.01), entre tipos de llamas favorables para las llamas thampullis frente a las k’aras, estas diferencias se hacen más notorias a partir del año de edad.
Determinación de la edad óptima de faeneo, calidad y características productivas de la carne de llama
(2018) G. Condori; C. Ayala; C. Renieri; Martína Gerken; Marco Antonini; José Antonio Mendoza Quispe
Determinación del rendimiento y la rentabilidad de los cortes menores de la carne de llama (Lama glama L.)
(2008) C. Arzabe; Talía Alexia Matheus Rodríguez; G. Condori; C. Ayala; A. Claros; Z. Martínez; N Cochi; José Antonio Mendoza Quispe; Laime; T. Martínez Alvarez
Estudio de caso de la microempresa rural Delicias dedicado a la elaboración de charque de llama mejorado de la localidad de Caracollo provincia Cercado del departamento de Oruro
(2018) G. Condori; N Cochi; Teresa Rodríguez; C. Ayala
Estudio y caracterizacion de la aptitud de produccion de carne en llamas (Lama glama)
(2001) G. Condori; C. Renieri; C. Ayala; Teresa Rodríguez; Z. Martínez
Con el objeto de estudiar la aptitud de producción de came en la llama fueron recolectados de la región de Turco – Oruro llamas machos de la misma edad y trasladados a la Estación Experimental de Choquenaira dependiente de la Facultad de Agronomía – UMSA, donde fueron alimentados bajo el sistema de pastoreo común en praderas nativas, a partir de los 10 meses de edad. Estos 15 animales fueron castrados y con ellos se formaron 5 grupos con 7 individuos (4 enteros y 3 castrados) la faena de matanza en cada grupo se realizó cada 3 meses a partir de los 13 hasta los 31 meses de edad. El estudio ha determinado un crecimiento acelerado hasta los 19 meses de edad con un peso vivo de un promedio de 68.42 Kg. para enteros y 68.66 Kg. en castrados. Después de este periodo, el desarrollo es mucho mas lento con relación a los cortes comerciales como pierna y brazuelo destacan, por ser mayores proporcionalmente en referencia a la canal, como también por poseer mayor masa muscular, el incremento de peso a una edad mayor de los 25 meses no es significativo en comparación, a cortes de menor calidad como el cuello que continua creciendo hasta los 31 meses. A través de regresión múltiple se determinó que el ancho de ancas y el perímetro torácico son medidas que tienen una correlación alta con el peso vivo en animales enteros y las medidas de ancho de ancas y altura a la cruz con el peso vivo de animales castrados. El ancho de ancas es la medida que se corresponde positivamente con el peso de pierna, la longitud de tronco y con los pesos de corte brazuelo, y el corte de lomo. Se determinó que la carne proveniente de un animal sacrificado en condiciones adecuadas, alcanza un valor de pH 5.59 a las 24 horas después del sacrificio, la mayor capacidad de retención hídrica en la carne corresponde a un periodo que dura a partir del sacrificio hasta las 6 horas y se obtiene plena maduración de la carne de llama al cabo de 36 horas después de la muerte del animal. Se indica que la edad es uno de los factores que influye en el contenido de proteína en la carne, y se establece que a mayor edad, existe un menor contenido proteico, por lo tanto a los 19 meses la carne de llama alcanza un valor de contenido proteico de 24.19% en enteros y 24.13% en castrados y un promedio de peso vivo de 68 Kg. tanto para enteros y castrados, considerandose esta edad, como el equilibrio óptimo entre peso y contenido de proteína. El contenido de grasa no es dependiente de la edad en este periodo de vida, sin embargo se verificó que el porcentaje de humedad es inversamente proporcional al contenido de grasa. El porcentaje de ceniza es similar a los reportados por otros autores, al igual que el bajo contenido de colesterol destacable, en comparación a otras especies cárnicas. Se ha determinado la presencia de ácidos grasos en la carne como el miristico, pentadecanoico, palmitico, estearico, y el araquidonico.
Metodología para evaluar el potencial productivo y la dinámica socioecológica de la ganadería en bofedales altoandinos
(2014) N. Cochi; Guillermo Prieto; Olivier Dangles; Abel Eduardo Rojas; C. Ayala; Bruno Condori; José Luis Casazola
High-Andean wetlands (bofedales) provide crucial resources for the inhabitants of the Altiplano, among which pasture for camelid livestock. This resource is particularly vulnerable in the face of Ecologia en Bolivia 49(3): 120-131. Diciembre 2014. ISSN 1605-2528.
Nuevos procesos en la elaboración del charqui de llama
(2018) Soledad Hallasi Pilco; C. Ayala; Teresa Rodríguez; G. Condori; N Cochi