Diseño de modelo de gestión turística lean management en el Municipio de Copacabana, departamento de La Paz

Abstract

La industria del turismo es un sector estratégico para Bolivia por su efecto multiplicador en ingresos, empleos e inversión, generando en 2019 más de 800 millones de dólares con solo 8,7 millones de inversión pública, lo que evidencia su alta rentabilidad. Sin embargo, la falta de planificación, gestión y competitividad limita el aprovechamiento de sus activos culturales y naturales. Este proyecto propone un modelo de gestión turística Lean en Copacabana, basado en Lean Management como eje estructural, hospitalidad apoyada en análisis de reseñas mediante Programación de Lenguaje Natural (PLN) y sostenibilidad enfocada en economía circular, con aplicación en turismo gastronómico para articular productores, emprendedores y servicios. La investigación, de carácter cualitativo y exploratorio, incluyó 25 entrevistas y análisis de fuentes secundarias, además de un antecedente clave: una capacitación de MIGA Bolivia (Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario Boliviano) en seguridad alimentaria con 90% de aceptación, que fortaleció la organización local. Los resultados muestran que la Ingeniería Industrial, a través del Lean Management, puede aportar eficiencia, mejora continua, hospitalidad basada en datos y sostenibilidad en la cadena de valor. En conclusión, el turismo se plantea como alternativa estratégica de diversificación económica y la Ingeniería Industrial como disciplina clave para diseñar modelos de gestión turística sostenibles, eficientes y competitivos que fortalezcan la oferta turística de Bolivia.