Análisis de la seguridad alimentaria en relación a los sistemas productivos agropecuarios en la localidad de Sapecho, municipio de Palos Blancos

Abstract

Para conocer las potencialidades y limitaciones productivas en familias de Sapecho Municipio de Palos Blancos del departamento de La paz, se realizó el análisis de la seguridad alimentaria en relación a los sistemas productivos agropecuarios de Sapecho. La información se obtuvo mediante encuestas, entrevistas, observación directa y revisión de información secundaria. Se realizó análisis estadístico descriptivo, análisis de correlación simple, análisis de componentes principales para datos categóricos a 41 variables agropecuarias, sociales y económicas. Los resultados indican que el estado de la Seguridad Alimentaria de los hogares en Sapecho está relacionado principalmente con el Sistema de Producción Agrícola, en cambio, la producción pecuaria, es una actividad poco común y no es una fuente significativa de ingresos para las familias. El 70% de las familias cuentan con terrenos propios, comprados o heredados. La superficie de siembra de los cultivos varia de 0.01 a 24 hectáreas, para la producción de plátano, cacao, naranja, arroz, mandarina, maíz, yuca, papaya, café, walusa y piña. El sistema de producción agrícola se caracteriza por el manejo y producción de cultivos importantes para la alimentación y subsistencia de las familias como: cacao (22,8%), plátano (21,1%), naranja (14%), mandarina (12,3%), arroz (10,5%), café (8,8%), yuca (3,5%), maíz (3,5%), papaya (1,8%) y palta (1,8%). Los resultados del análisis de componentes principales ACP indican que en la primera dimensión se encuentran identificadas las familias que disponen de extensos terrenos, tienen poco o ningún cultivo establecido, no contratan jornaleros y por consiguiente piensan que la actividad agrícola no es rentable. Asimismo, existen problemas de malnutrición en las familias, como resultado de la escasez de alimentos y la ansiedad por esta situación, asociada a la falta de acceso a centros de salud, las familias en esta condición no tienen alimentos, no llegan a consulta médica y no disponen de ninguna maquinaria agrícola, en consecuencia, presentan mayor inseguridad alimentaria. En la segunda dimensión se identificaron a familias numerosas, con mayor número de personas que generan ingresos económicos, dedicadas principalmente a actividades agrícolas con mayor cantidad de cultivos en producción como: cacao, naranja, mandarina y plátano, destinados al consumo familiar y a la venta para generar ingresos económicos. Sin embargo, no poseen terrenos grandes y consiguen sus alimentos de mercados y ferias.