De la optimización al impacto: Gestión de empaques con enfoque en valor, costo y sustentabilidad

Abstract

El proyecto tuvo como objetivo optimizar los empaques secundarios de botellas no retornables (NRB) en AB InBev, con foco en las operaciones de Perú y Ecuador. El problema principal fue el alto costo y la baja eficiencia de los empaques, lo que afectaba la rentabilidad, la sustentabilidad y la alineación con la segmentación de mercado. Se aplicó la metodología Six Sigma – DMAIC para diagnosticar y rediseñar los empaques en distintos canales comerciales (Tradicional, Moderno, HORECA). Se utilizaron herramientas como el diagrama de Ishikawa, los 5 porqués, análisis de correlación, PESTEL, FODA, Cadena de Valor y Balanced Scorecard. El diagnóstico evidenció que los diseños eran sobredimensionados y no respondían al valor percibido por el consumidor ni a criterios de eficiencia. La propuesta incluyó un rediseño estructural diferenciado por canal y segmento, con materiales más funcionales y sostenibles. Esto permitió reducir costos en 22% por hectolitro, disminuir mermas y obsolescencia de inventario, agilizar el proceso de maquilado manual y mejorar la presentación en el punto de venta. Se concluye que la gestión estratégica de empaques, basada en datos, segmentación y principios de sustentabilidad, puede generar impactos financieros, operativos y ambientales significativos, convirtiéndose en una práctica replicable en empresas de consumo masivo