Estudio de factibilidad de una planta de procesamiento industrial de maní en Tarija

Abstract

En el presente proyecto se realizó un análisis de la demanda, un estudio técnico y económico para la producción de aceite, harina y mantequilla de Maní, utilizando materia prima del departamento de Tarija. El objetivo principal es agregarle valor a la producción de maní, fabricando productos con excelentes propiedades nutricionales que contribuirán a la seguridad alimentaria del país. En el estudio de mercado se obtiene información de oferta, demanda y los métodos de comercialización, con el objetivo de determinar el tamaño de mercado que abarcaremos, para la producción se considera la capacidad de instalación. La ubicación de la planta se determinó en el departamento de Tarija en la localidad de Yacuiba con un área de 1400 m2, se producirá el aceite de maní y la mantequilla de maní de 200 g con el precio de Bs.20,64.- Se realiza un estudio técnico donde se determinan la maquinaria, los procesos de producción para cada línea de producción, calculando la capacidad productiva y la cantidad de mano de obra directa necesaria en cada línea. Teniendo en cuenta la seguridad industrial de la planta se realiza un análisis de riesgos para determinar el tipo y cantidad de extintores, niveles de luminosidad y el equipo de protección personal necesaria. Este proyecto es factible, donde el escenario financiado es el más favorable con un VAN de Bs23.423.428.-, un TIR de 57% y una relación B/C de 1,16. Con un análisis de sensibilidad se determinó que la reducción de ingresos es más critica que el incremento de costos.