QUALIDADE DE OVOS EM FUNÇÃO DA HETEROGENEIDADE ESPACIAL DO AM- BIENTE INTERNO DO GALPÃO DE PRODUÇÃO

Abstract

As variações nas perdas da produção de ovos, mensuradas pela redução do número e da quali-dade de ovos produzidos ou pelo aumento da mortalidade das aves em diferentes regiões de ummesmo galpão são possíveis e representam perdas significativas para o produtor. Métodos degeoestatística e matemáticos podem ser utilizados para análises e interpretar as variações espa-ciais de variáveis dentro de instalações como ambientais e qualidade do ovo. O objetivo destetrabalho foi analisar a produção de ovos em diferentes regiões de um mesmo aviário, as quaisapresentaram diferenças no ambiente, detectados pela geoestatística. Os dados ambientais fo-ram registrados em um único dia do mês de setembro, em quatro horários (9h, 12h, 15h e 18h),e a variabilidade espacial de cada variável, para cada horário de registro, foi analisada pelo méto-do geoestatístico de krigagem. A partir dessa análise foram delimitadas regiões distintas quantoao ambiente e amostras de ovos foram coletadas nos dois dias seguintes a coleta de dadosambientais. Verificaram-se diferenças significativas entre as amostras de ovos para as medidasde peso do ovo, peso da casca e gravidade específica, porém, nem todas as diferenças anotadasse associaram com as variáveis ambientais medidas, indicando que outras variáveis ambientaispodem estar afetando a produção.